Food for Change

RELAIS & CHÂTEAUX E SLOW FOOD INSIEME PER PROTEGGERE IL PATRIMONIO CULINARIO DEI NOSTRI VINI E FORMAGGI IN TUTTO IL MONDO

Per il settimo anno consecutivo, Relais & Châteaux e Slow Food presentano la loro campagna annuale Food for Change, per proteggere la biodiversità locale e il patrimonio culinario.

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Scoprite come scegliere vini e formaggi buoni, puliti e giusti per il pianeta

#FoodforChange

Nei mesi di settembre e ottobre di quest’anno, gli Associati Relais & Châteaux sensibilizzeranno il pubblico su vini, formaggi e altri prodotti fermentati.

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“Per una cucina sostenibile nel tempo e un’alimentazione sana sia per l’essere umano che per il pianeta in cui viviamo, non dobbiamo dimenticare nessun alimento. Prodotti lattiero-caseari, vini e altre bevande fermentate tradizionali come la birra e il sakè sono anch’essi il riflesso vivo di una vasta serie di pratiche ancestrali, gusti unici e paesaggi diversi a cui gli Associati Relais & Châteaux tengono e che desiderano preservare per il futuro.”

Mauro Colagreco
Vicepresidente (Chefs),
Relais & Châteaux

Slow Cheese,
L’Auberge Basque, Francia

Slow Cheese,
Zornitza Family Estate, Bulgaria

Slow Fermentation,
Tributary Hotel & ōkta, Stati Uniti

Slow Wine,
Taubenkobel, Austria

Slow Wine,
Delaire Graff Estate, Sudafrica

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