In recognition of her rare talent, Relais & Châteaux is thrilled to give the 2025 Savoir-Faire Trophy to Molly Greene, Beverage Director and Assistant General Manager at Saison restaurant in San Francisco. As Beverage Director, Molly has developed a wine program that focuses on the finest bottlings from Burgundy and Bordeaux, and is often among the first to discover exciting new, niche producers. As Assistant General Manager, her energy and charm can help even experienced wine lovers discover something new to enjoy.
This property is open.
Restaurante en una ciudad. El sello de Joshua Skenes es el fuego. En San Francisco, ha trasladado la hoguera de su infancia a su restaurante, Saison, donde cocina a la brasa. Para él es la mejor forma de realzar el sabor de los ingredientes, su preocupación principal. Sus menús reivindican los mejores ingredientes que existen, y los deja que se desequen si hace falta, como ocurre con la caza o ciertas verduras cuyo sabor resulta así más concentrado. Su cocina es toda una ciencia, todo un arte que requiere antes de nada un tiempo infinito; y le gusta que sus comensales sean conscientes de ello. Pero el ambiente es siempre relajado, después de la comida nada mejor que un té de alforfón cerca del crepitar de la chimenea. ... Para saber más haga clic aquí.menos
