ANGUILA  

Las anguilas son peces migratorios que pasan parte de su vida en las aguas dulces de los ríos o en aguas salobres antes de regresar al mar para desovar. Hay varias especies de anguila en el mundo, y la mayoría se encuentra en peligro crítico de extinción (lista roja de la UICN). 

Las «granjas» de anguilas son granjas de engorde: las angulas (alevines) son extraídas del medio salvaje para ser «engordadas» hasta su comercialización. Este método debilita aún más a las poblaciones, que se han desplomado. La sobrepesca, la pesca ilegal y la degradación del medio ambiente (presas, contaminación, etc.)amenazan a muchas especies de anguila. Es necesario dejar de consumirla. 

Retiremos las anguilas de nuestros menús. 

ANGUILA EUROPEA   

Especie: Anguilla anguilla 

Hábitat: Atlántico Nordeste, aguas continentales europeas y africanas, mar Mediterráneo, mar Negro. 

Nota: Rojo

ANGUILA AMERICANA     

Especie: Anguilla rostrata 

Hábitat: Del noroeste al oeste del Atlántico central, de Groenlandia al sur a lo largo de la costa atlántica de Canadá y Estados Unidos hasta Panamá, y en gran parte de las Antillas meridionales hasta Trinidad.  

Nota: Rojo

ANGUILA JAPONESA   

Especie: Anguilla japonica 

Hábitat: Asia, desde Japón hasta el mar de la China Oriental, Taiwán, Corea, China y el norte de Filipinas. Las zonas de desove de esta especie se encuentran probablemente al oeste de las islas Marianas.

Nota: Rojo

ANGUILA AUSTRALIANA 

Especie: Anguilla australis 

Hábitat:  Pacífico suroccidental, costa este de Australia y Nueva Zelanda, extendiéndose hacia el norte hasta Nueva Caledonia. 

Nota: Rojo

SALMÓN    

Las poblaciones de las distintas especies de salmón salvaje se han vuelto extremadamente escasas en todo el mundo como consecuencia de la pesca intensiva, 
la modificación de sus hábitats y el cambio climático.  

Algunas poblaciones de salmón del Pacífico están algo mejor que otras, mientras que las del salmón atlántico se han desplomado. 

BACALAO 

El bacalao (Gadus morhua), especie de gran valor comercial, es objeto de una pesca intensiva. Los países europeos son responsables del 95 % de los desembarques mundiales de esta especie.   

ATÚN 

Existe una gran variedad de atunes. Son especies migratorias que se encuentran en todos los océanos. 

Retos que plantea el atún:  

• Técnicas de pesca: evitar el atún capturado en DCP**. 
• Tamaño: evitar el atún inmaduro 
• Estados de las poblaciones según origen: comprobar el origen y asegurarse de que las poblaciones están en buen estado. 

Consumir ocasionalmente, ya que estos grandes depredadores concentran los contaminantes que se acumulan a lo largo de la cadena alimentaria. 

CRUSTÁCEOS 

La cría de crustáceos es responsable de la destrucción masiva de manglares (biotopo esencial para mantener la biodiversidad costera), la esterilización de zonas ocupadas y la contaminación y el despilfarro de agua dulce (recurso escaso en muchas regiones tropicales). En algunos casos, esta industria es fuente de profundos desequilibrios sociales, como el trabajo infantil mal remunerado. Sin embargo, la conciencia medioambiental es cada vez mayor, y algunos productos proceden de empresas preocupadas por el desarrollo sostenible.