I loro nomi sono White, Troisgros, Marcon e Pic. Cognomi famosi in tutti i continenti, a garanzia di una cucina francese che si reinventa costantemente. Grandi chef di Relais & Châteaux, premiati con tre stelle nella Guida Michelin 2020, profondamente innamorati del loro lavoro. Animati da uno spirito di condivisione, vi porteranno alla loro tavola accanto ai loro produttori preferiti. Tra due pasti d’eccezione, partirete alla scoperta di mercati e vigneti, avicoltori, produttori di lenticchie o vivaisti...
Ristorante e hotel in un borgo. A Vonnas, Georges Blanc, Chef e imprenditore visionario, ha fatto ristrutturare la locanda dei bisnonni e costruito un vero e proprio villaggio gastronomico in riva al fiume. In famiglia, lo Chef reinventa incessantemente il territorio di Bresse, con creazioni quali la crepe di Vonnas al salmone e al caviale, o l'emblematico pollo di Bresse al foie gras. Si può anche visitare su richiesta una delle cinque più belle cantine al mondo, con più di 135.000 bottiglie eccezionali. Scoprite una spa da sogno, su una superficie di circa cinque ettari, un nuovo spazio acquatico che costeggia uno stagno e un grande giardino all'inglese e si illumina al calare della notte.
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Cyril Degluaire, appassionato produttore di pollame di Bresse (St-Cyr-sur-Menthon)
Ambasciatore instancabile del pollame con zampe blu e piumaggio bianco, Georges Blanc ha introdotto questo prodotto DOP nel patrimonio della gastronomia francese. La sua suprema di pollo di Bresse con spugnole e asparagi, zabaione al Vin Jaune e spezie dolci è oggi un "must". Lo chef si rifornisce da...
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Nei vicoli del mercato di Châtillon-sur-Chalaronne
Punto d'incontro tra Beaujolais e Bresse, la città di Châtillon-sur-Chalaronne riunisce ogni sabato mattina gourmet e amanti dei prodotti locali. Fondato nel 1898, il mercato accoglie una sessantina di produttori che tengono alta la reputazione dei prodotti e i valori della regione: pollame di Bresse,...
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Cyril Degluaire, appassionato produttore di pollame di Bresse (St-Cyr-sur-Menthon)
Ambasciatore instancabile del pollame con zampe blu e piumaggio bianco, Georges Blanc ha introdotto questo prodotto DOP nel patrimonio della gastronomia francese. La sua suprema di pollo di Bresse con spugnole e asparagi, zabaione al Vin Jaune e spezie dolci è oggi un "must". Lo chef si rifornisce da...
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Nei vicoli del mercato di Châtillon-sur-Chalaronne
Punto d'incontro tra Beaujolais e Bresse, la città di Châtillon-sur-Chalaronne riunisce ogni sabato mattina gourmet e amanti dei prodotti locali. Fondato nel 1898, il mercato accoglie una sessantina di produttori che tengono alta la reputazione dei prodotti e i valori della regione: pollame di Bresse,...
Ristorante e hotel in campagna. Immersa nella campagna, a due passi dai vigneti, la Maison Troisgros si compone di un edificio per accogliere, un atelier di cucina per trasformare, un ristorante - Le Bois sans Feuilles - per condividere e una grande casa in stile italiano - Le Bois Dormant - per rilassarsi.
Tutti spazi dal carattere moderno, circondati dai prati, dal bosco, dallo stagno, dal giardino e dal frutteto. Una nuova oasi di pace che sa ispirare il gusto di César e l’equilibrata semplicità della cucina.
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A Roanne, Les Halles Diderot concentrano alcuni dei nomi più prestigiosi della gastronomia francese. Tra i commercianti e i produttori presenti si annoverano diversi Meilleurs Ouvriers de France (MOF, migliori artigiani di Francia), fornitori abituali della Maison Troisgros: il mastro cioccolataio Pralus,...
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Azienda vinicola Sérol, condivisione di vini (Renaison)
Ai piedi del Massiccio Centrale, non lontano dalle gole della Loira, questa terra granitica è quella di Stéphane e Carine Sérol. Situate tra i 400 e i 500 metri di altitudine, le loro viti di Gamay Saint-Romain, con coltivazione biodinamica, producono vini eccezionali presenti sui menù del ristorante...
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I MOF di Les Halles di Roanne
A Roanne, Les Halles Diderot concentrano alcuni dei nomi più prestigiosi della gastronomia francese. Tra i commercianti e i produttori presenti si annoverano diversi Meilleurs Ouvriers de France (MOF, migliori artigiani di Francia), fornitori abituali della Maison Troisgros: il mastro cioccolataio Pralus,...
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Azienda vinicola Sérol, condivisione di vini (Renaison)
Ai piedi del Massiccio Centrale, non lontano dalle gole della Loira, questa terra granitica è quella di Stéphane e Carine Sérol. Situate tra i 400 e i 500 metri di altitudine, le loro viti di Gamay Saint-Romain, con coltivazione biodinamica, producono vini eccezionali presenti sui menù del ristorante...
Ristorante e hotel in un borgo. Con un panorama aperto sull’orizzonte delle Vallate di Ardèche e dei monti del Velay, la nuova struttura dei Chef Régis e Jacques Marcon, padre e figlio, è in possesso dell' «Ecolabel». L’arredamento è minimalista, con diversi spazi predisposti per ammirare le montagne circostanti. Che bello tuffarsi nell'acqua pura della piscina naturale! Il ristorante serve una gastronomia con specialità di stagione. Régis e Jacques, amanti della montagna, vi propongono di degustare i funghi, gli ortaggi e le erbe selvatiche insieme alle lenticchie verdi di Puy, i pesci di fiume e la loro ultima invenzione, il couci-couça di agnello al pralinato di porcini.
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Il mercato dei produttori di Place Albert-Thomas (Saint-Étienne)
Ogni sabato mattina, molto prima che la folla invada la piazza, Régis o Jacques passeggiano per i vicoli del mercato. Conoscono tutti gli orticoltori e i produttori locali, i loro orti, i pascoli e le mandrie. Le verdure biologiche, i formaggi di pecora, le carni e i pesci acquistati sono la materia...
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Ambasciatori delle lenticchie verdi di Le Puy
All'origine della Denominazione di Origine Controllata (DOC) della lenticchia verde di Le Puy, Régis e Jacques Marcon sono fedeli agli stessi produttori da quasi trent'anni. Patrimonio locale, la lenticchia è sul menù del ristorante tutto l'anno. Gli chef ne declinano i sapori sotto forme e con ricette...
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Il mercato dei produttori di Place Albert-Thomas (Saint-Étienne)
Ogni sabato mattina, molto prima che la folla invada la piazza, Régis o Jacques passeggiano per i vicoli del mercato. Conoscono tutti gli orticoltori e i produttori locali, i loro orti, i pascoli e le mandrie. Le verdure biologiche, i formaggi di pecora, le carni e i pesci acquistati sono la materia...
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Ambasciatori delle lenticchie verdi di Le Puy
All'origine della Denominazione di Origine Controllata (DOC) della lenticchia verde di Le Puy, Régis e Jacques Marcon sono fedeli agli stessi produttori da quasi trent'anni. Patrimonio locale, la lenticchia è sul menù del ristorante tutto l'anno. Gli chef ne declinano i sapori sotto forme e con ricette...
Ristorante e hotel in città. Ispirarsi all’universo del profumo per creare salse dai sapori complessi, lavorare la trama aromatica di ciascuno degli ingredienti; risvegliare ricordi d’infanzia abbinando il fiore d’arancio alla carota per sublimarla o costruire un dolce come un quadro monocromatico: la cucina di Anne-Sophie Pic è una cucina sensibile. Chef emblematica che condivide le emozioni vissute nei suoi viaggi e nei suoi incontri, attraverso i piatti, le sue sono vere e proprie creazioni di cui si impegna a raccontare la storia. Luogo raffinato, contemporaneo e intimo al tempo stesso, l’hotel è circondato da un incantevole giardino mediterraneo in cui si scorge una corsia di nuoto costeggiata da ulivi e rosai.
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Noto per le straordinarie Côte-Rôtie e Condrieu, il Domaine Vernay è gestito dal 1996 da Christine Vernay, ex docente dell'ENA. Christine è succeduta al padre, che aveva salvato la denominazione e il vitigno Viognier, e al nonno, che è stato all'origine della creazione della tenuta. Oggi immagina meravigliosi...
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Le sorprendenti piante aromatiche di Laurent Bourgeois (Parnans)
In una valle ombreggiata, il vivaista Laurent Bourgeois coltiva piante dai nomi sconosciuti che rivelano gli aromi di una gastronomia all'avanguardia. Più che un produttore, Laurent Bourgeois è un appassionato e un collezionista dei sapori unici che sublimano i piatti dello chef stellato. Geranio rosa,...
Noto per le straordinarie Côte-Rôtie e Condrieu, il Domaine Vernay è gestito dal 1996 da Christine Vernay, ex docente dell'ENA. Christine è succeduta al padre, che aveva salvato la denominazione e il vitigno Viognier, e al nonno, che è stato all'origine della creazione della tenuta. Oggi immagina meravigliosi...
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Le sorprendenti piante aromatiche di Laurent Bourgeois (Parnans)
In una valle ombreggiata, il vivaista Laurent Bourgeois coltiva piante dai nomi sconosciuti che rivelano gli aromi di una gastronomia all'avanguardia. Più che un produttore, Laurent Bourgeois è un appassionato e un collezionista dei sapori unici che sublimano i piatti dello chef stellato. Geranio rosa,...
**L'offerta non è cumulabile, valida per un itinerario in almeno 2 dimore Relais & Châteaux diverse, da prenotare con i concierge di Relais & Châteaux, sconto applicabile su alcune tariffe e determinate dimore. Elenco disponibile presso i nostri concierge.
Costo totale indicativo, calcolato sulla basa di un soggiorno minimo di notti suggerito su questa pagina, durante i prossimi 3 mesi, ed in base ad un'occupazione doppia (tranne attività consigliate, dimore non prenotabili online).
Servizio di prenotazione
Per ispirarvi, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur:
Suggerimenti di itinerari personalizzabili in base ai desideri e alle esperienze che sognate di vivere. I nostri consulenti sono a disposizione per personalizzare il vostro percorso e fornirvi assistenza per le prenotazioni presso le nostre strutture. La prenotazione delle attività consigliate sul posto e nei dintorni sarà a vostra cura.
**L'offerta non è cumulabile, valida per un itinerario in almeno 2 dimore Relais & Châteaux diverse, da prenotare con i concierge di Relais & Châteaux, sconto applicabile su alcune tariffe e determinate dimore. Elenco disponibile presso i nostri concierge. Chiamate il nostro concierge per prenotazioni e itinerari personalizzati*. *Costo di una chiamata urbana
Nei dintorni di Lione, stelle della gastronomia francese
EUR (€) Euro
