Una discreta dimora bianca dalle persiane blu, tipica della Vandea, ospita La Marine, il ristorante de Céline e Alexandre Couillon. Questa struttura che sorge direttamente sul porto dell’Herbaudière, all’estremità nord-occidentale dell’isola di Noirmoutier, è diventata, in pochi anni, un punto di riferimento della gastronomia. Dai suoi genitori, lo Chef Alexandre Couillon non ha ereditato solo un ristorante, ma anche la passione per il mare (suo padre era pescatore di gamberetti) e i radicati valori di accoglienza e di rispetto dei prodotti. Con sua moglie Céline, Maître de Maison, gestisce La Marine. Nel suo menù di pesce e verdure, propone i migliori prodotti del mare selezionati secondo un approccio sostenibile e rispettoso dell’ambiente. E le verdure che accompagnano le sue creazioni provengono interamente dal suo orto... La Table d’Élise propone una formula bistrot. I viaggiatori che desiderano prolungare l’avventura trascorrendo la notte sul posto, possono soggiornare alla Maison Moizeau annessa al ristorante. Caratterizzate da parquet lucido, muri bianchi e materiali naturali, le luminose camere arredate in stile marino si affacciano sul porto e le sue imbarcazioni. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

Ristorante e hotel sul mare. Sulle dune, di fronte al delizioso porto di La Gravette, Anne de Bretagne è una villa contemporanea della costa di Jade, situata nel miglio posto per ammirare la Bretagna. Dalle suite e dalle terrazze di stile italiano si gode una vista mozzafiato sull’oceano. Nell’ottimo ristorante la cucina di Mathieu Guibert è iodata e creativa, in perfetta armonia con i vini scelti dalla famosa sommelier Michèle Vételé. Quando è stagione, le vongole selvagge sono servite con porri a rondelle fini. Il pesce si sposa con i frutti di mare: la spigola selvaggia cotta a fuoco lento è servita con concassé di sardine, chiocciole di mare ed emulsione di lattuga di mare. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

Hotel e ristorante in un borgo. Inizialmente era una fucina, poi una locanda rifornita dalla fattoria attinente, punto di ritrovo degli operai e dei contadini. Oggi, Olivier Bellin, che ha ereditato il testimone dalla madre e dalla nonna, fornisce la sua versione della cucina di terra e mare, moderna eppure intrisa di storia. I pesci sono di origine selvatica, le verdure biologiche e la carne sono fornite da piccoli produttori locali. Valorizzati con piatti dai profumi intensi, questi ingredienti sanno incantare da sempre il pubblico bretone, attirando anche i viaggiatori che amano soggiornare nelle camere dall'arredo decisamente moderno. Nei giorni di bel tempo, la magnifica vista sulla baia di Douarnenez è la ciliegina sulla torta. ... Cliccare qui per saperne di più.meno