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Établissement ouvert
Temporairement fermé
Entre océan Atlantique et Manche, la pêche durable
8 Nuits
prix sur demande
Un concierge à votre écoute :
prix d'un appel local

Tournés vers la mer et vers une pêche durable, les grands chefs installés le long des côtes françaises rivalisent de talent et de créativité face à ce que la mer leur apporte. Chacun a ses petites adresses, ses pêcheurs, mareyeurs et autres poissonniers privilégiés. Ils vous les confient le temps d’un voyage aux parfums iodés…

Cette route a été créée par Christopher Coutanceau, Chef du Restaurant Christopher Coutanceau En savoir plus.
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1 La Rochelle — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
Jardin et Piscine - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
Hôtel + Restaurant
Extérieur 1
Hôtel + Restaurant
drone la rochelle vidéo 17000
Hôtel + Restaurant
Entrée
Hôtel + Restaurant
drone la rochelle vidéo 17000
Hôtel + Restaurant
Chambre Prestige 3-4 - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
Hôtel + Restaurant
Chambre Supérieure 2-1 - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
Hôtel + Restaurant
Salle PDJ 8
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
CC_recettes gastro-1
Hôtel + Restaurant
CC_recettes gastro-2
Hôtel + Restaurant
CC_recettes gastro-3

Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau

La Rochelle - France 11 chambres

Réouvert depuis le 04/05/2021

Restaurant et hôtel en bord de mer. Imaginez un monde à part où tout est fait pour votre plaisir. Ici, sur cette route du Bonheur des Relais & Châteaux, les horloges se sont arrêtées pour vous faire partager un moment hors du temps. Située à deux pas du restaurant, la Villa Grand Voile a concrétisé le rêve ultime de Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard : pouvoir offrir à leurs convives une expérience unique et aboutie et ainsi, devenir une véritable destination marine. À quelques minutes de l’effervescence du Vieux-Port de la Rochelle, ce bâtiment historique niché dans une rue calme, invite à un séjour reposant au cœur de la majestueuse ville maritime où l'on prend plaisir à flâner au hasard des ruelles pavées, des façades à colombages et des maisons habillées de pierres blanches. ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 226,86
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A proximité de l’établissement

Les mareyeurs de l'Encan, port de La Rochelle

Les mareyeurs de l'Encan, port de La Rochelle

Tous les matins, vers 7h, c’est ici, du côté de l’Encan, que l’on trouve le chef Christopher Coutanceau. Une dizaine de mareyeurs y proposent la pêche du jour. Un rapport de confiance et d’amitié s’est créé au fil des années, des décennies, entre ces hommes de bord de mer. Sans surprise, les meilleurs...

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Sur la route

Les moules de bouchot de Laurent Hurtaud

Les moules de bouchot de Laurent Hurtaud

Depuis des années, la production de Laurent Hurtaud est cultivée dans une filière bio. Les pieux des bouchots permettent ainsi de lutter contre le recul des dunes de la baie de l’Aiguillon. Et en juillet, avec l’arrivée des plus belles moules triées par Laurent, la carte du restaurant s’embellie d’un...

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Coquillages et crustacés

Coquillages et crustacés

Sur la côte vendéenne, les plages de St-Gilles-Croix-de-Vie et de St-Hilaire-de-Riez sont très prisées par les pêcheurs à pied lors des grandes marées. Selon la période, l’expérience et la chance, on remplit son panier ici de pignons, là de crevettes grises, bigorneaux, palourdes et autres crabes. Attention,...

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Le marché central (poissonnier Chez Mélie)

Le marché central (poissonnier Chez Mélie)

C’est chez Mélie que Christopher Coutanceau vient chercher le bar ou les encornets manquants… Comme lui, le poissonnier Éric Laporte a joué au rugby au club de La Rochelle, créant des liens indéfectibles ! Les grands-parents d’Éric fournissaient déjà ceux du chef étoilé ! Avec des arrivages en provenance...

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2 La Plaine-sur-Mer — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
423_Juin20_AET7302-1
Hôtel + Restaurant
323_Juin20_TAE6097
Hôtel + Restaurant
02-exterieur
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Chambre 210 - Suite Junior Océan
Hôtel + Restaurant
439_Juin20_TAE6038
Hôtel + Restaurant
396_Juin20_TAE6314
Hôtel + Restaurant
478_Juin20_TAE5879
Hôtel + Restaurant
_TAE4492
Hôtel + Restaurant
_TAE4622

Anne de Bretagne

La Plaine sur Mer - France 19 chambres

Réouvert depuis le 05/05/2021

Restaurant et hôtel en bord de mer. Posée face à l’océan, sur la Côte de Jade, la charmante maison accueille les gourmets dans un cadre époustouflant, la vue imprenable sur la mer émerveille tant depuis le restaurant que depuis les suites. En cuisine, où l’iode est le marqueur principal, Mathieu Guibert fait la part belle aux poissons et aux fruits de mer de la région. Le chef met également un point d’honneur à la sélection des produits de la terre qui entrent dans la composition de ses plats, il connaît bien les producteurs qui l’entourent et met en lumière toute la beauté et la complexité des produits locaux. Une véritable balade gustative au cœur du Pays de Retz. ... En savoir plus.moins

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2 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 202,98
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Les moules La Baudet

Les moules La Baudet

Il y a plus de cinquante ans que la famille Baudet se transmet ses petits secrets. Aujourd’hui, ce sont Hugo et Marion qui sont en charge de l’exploitation : 22 000 pieux dispersés entre Saint-Nazaire et Saint-Brévin, accessibles en moins de 30 minutes depuis le Port de Gravette. Ce site privilégié profite...

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3 Billiers — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Salon Domaine_Rochevilaine @Bernhard Winkelmann
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Vue table Domaine_Rochevilaine @Bernhard Winkelmann
Hôtel + Restaurant
Restaurant_Domaine_Rochevilaine @Bernhard Winkelmann
Hôtel + Restaurant
Soufflé Grand Marnier traditionnel - Domaine de Rochevilaine @Olivier Marie
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant

Domaine de Rochevilaine

Billiers - France 37 chambres

Réouvert depuis le 10/06/2021

Hôtel et restaurant en bord de mer. La découverte du Domaine de Rochevilaine provoque une émouvante surprise doublée d’une hésitation sur ce qui est le plus admirable : la beauté du site ou la qualité des pierres. Au détour des jardins fleuris, vous serez séduit par l’atmosphère typiquement bretonne de cette propriété, les pieds dans l’eau, avec l’océan pour seul vis-à-vis. Partez pour une promenade sur le sentier des douaniers avant de déguster le homard local, le meilleur au monde. Prêtez l’oreille au bruit des vagues durant un soin dans le plus important et plus ancien centre de balnéothérapie et spa marin de Bretagne créé par Bertrand Jaquet, le propriétaire – également amateur d’art et de botanique comme en témoignent les présentations de la propriété. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 321,19
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Sur la route

Les parcs à huîtres de Philippe Le Gal

Les parcs à huîtres de Philippe Le Gal

Site historique de la culture de l’huître, la rivière de Pénerf est en fait une ria, une vallée envahie par la mer. Dans cet univers iodé et intimiste, tout autour du Domaine de Rochevilaine, on devine les parcs précieux. C’est également le jardin de Philippe Le Gal, ostréiculteur passionné de Port-Groix...

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4 Kervignac — 1 Nuit
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Château de Locguénolé

Kervignac - France 22 chambres

Cet établissement est temporairement fermé.

Hôtel et restaurant en bord de mer. En pleine terre de légende, Locguénolé se mire dans les eaux sombres d’un bras de mer. Orientés vers l’ouest, le Château et le Petit Manoir dominent un large méandre où lumières et panorama changent au rythme des marées. Entourées d’un vaste parc boisé, ces demeures historiques du xviiie et du début xixe sont restées, au fil des siècles, propriété de la même famille. Confort et tradition s’y mêlent, dans un décor de style classique. Créative, la cuisine associe subtilement les produits du terroir morbihannais à ceux de l’Océan. Le ponton privé permet aux marins de passage qui remontent le Blavet depuis la rade de Lorient d’accoster dans ce havre charmant. ... En savoir plus.moins

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Sur la route

La pêche de Port Maria

La pêche de Port Maria

Port Maria était au siècle dernier le premier port sardinier de France. Aujourd’hui encore, environ 200 bateaux de pêche y déchargent quotidiennement poissons et crustacés. Un spectacle toujours aussi fascinant ! Tournée vers la pêche durable, la majorité des chaluts du port est désormais équipée d’économètres...

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5 Plomodiern — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Auberge des Glazicks

Plomodiern - France 8 chambres

Réouvert depuis le 09/06/2021

Hôtel et restaurant dans un village. Tout d’abord, ce fut une maréchalerie, puis une auberge approvisionnée par la ferme attenante où se retrouvaient ouvriers et villageois. Aujourd’hui, Olivier Bellin, qui a pris la suite de sa grandmère et de sa mère, interprète sa version – moderne – d’une cuisine « terre-mer » imprégnée d’histoire. Les poissons proviennent de pêche sauvage, les légumes sont bios et les viandes fournies par de petits producteurs. Magnifiés dans des plats aux parfums intenses, ils séduisent toujours les Bretons et attirent les voyageurs, qui apprécient de séjourner dans une des chambres au décor très contemporain. Les jours de beau temps, la vue magnifique sur la baie de Douarnenez apporte la touche finale. ... En savoir plus.moins

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2 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 286,56
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A proximité de l’établissement

Les petits bars du port d’Audierne

Les petits bars du port d’Audierne

Avec sa forme en L renversé, le petit port d’Audierne reste le lieu de rencontre de la population locale. C’est ici qu’anciens matelots, capitaines au long cours en retraite, ligneurs et marins embarqués sur des ravitailleurs de plateformes pétrolières ou sur des thoniers revenant de l’Océan Indien viennent...

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6 Roscoff — 1 Nuit
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Brittany & Spa

Roscoff - France 33 chambres

Réouvert depuis le 06/05/2021

Hôtel et restaurant en bord de mer. Autrefois port de contrebande et refuge de corsaires, la ville de Roscoff est restée une destination à part, avec ses vagues d’émeraude, ses maisons de pêcheurs en granit et ses manoirs nichés dans les falaises. Votre repaire : une ancienne propriété de négociants comprenant piscine, spa et accès à la plage. Le chef vous régalera par la qualité de ses poissons et crustacés, directement achetés auprès des pêcheurs locaux. Sa cuisine respire la Bretagne d’aujourd’hui et fait plaisir à voir, à sentir, à déguster ! Un quart d’heure de bateau suffit pour découvrir l'île de Batz, perle « tropicale » avec palmiers et plages de sable fin, égarée comme par magie dans la Manche. ... En savoir plus.moins

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1 étoile au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 136,12
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A proximité de l’établissement

Les enchères de la criée

Les enchères de la criée

Fort d’une flottille de quelque 90 bateaux, le port de Roscoff est spécialisé dans la pêche au bar, au turbot et à la lotte. Située sur le port du Bloscon, sa criée est l’une des 16 que l’on trouve en Bretagne. Une galerie a été aménagée au premier étage afin de suivre les différentes étapes du parcours...

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7 Trébeurden — 1 Nuit
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Manoir de Lan-Kerellec

Trébeurden - France 18 chambres

Réouvert depuis le 21/05/2021

Hôtel et restaurant en bord de mer. Encerclé par l’immensité de la mer et les récifs de la Côte de Granit rose, le Manoir de Lan-Kerellec à Trébeurden est une demeure familiale datant de la fin du xixe siècle, un des joyaux de la Bretagne. Depuis votre terrasse, une vue panoramique sur les îles Milliau, Molène, Losquet... Magique ! Laissez-vous tenter par une promenade sur le « sentier des douaniers » afin de goûter les embruns, ou par une plongée sous-marine pour observer de plus près la réserve naturelle. La cuisine est imprégnée de l'esprit du large et vous dînerez dans l'exceptionnelle salle de restaurant à la charpente en coque de bateau renversée, oeuvre exécutée par les Compagnons du Devoir. ... En savoir plus.moins

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1 étoile au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 288,95
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Sur la route

Les algues Armorique

Les algues Armorique

Ici, on cultive la mer ! Depuis 2004, Algues Armorique produit au large des côtes bretonnes d’étonnantes algues marines, ces légumes de mer que l’on retrouve désormais dans la cuisine du chef Mathieu Kergoulay. Douces et iodées, les algues se déclinent en différentes couleurs et saveurs. Selon la saison,...

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8 Saint-Méloir-des-Ondes — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
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Les Maisons de Bricourt

Saint Méloir des Ondes - France 13 chambres

Réouvert depuis le 19/05/2021

Hôtel et restaurant en bord de mer. Sous vos pieds, les parcs à huîtres et le petit port de Cancale. Les Maisons de Bricourt offrent des vues spectaculaires sur la baie du mont Saint-Michel. Dans ce monde d’illustres coureurs des mers de Saint-Malo, l’esprit de la table Le Coquillage respire une élégante simplicité. La cuisine des produits de la baie de Cancale exprime l’aventure maritime de ce pays corsaire, en utilisant plus de 120 épices des Indes orientales et occidentales. Aux deux maisons, le château Richeux et le cottage Les Rimains, s’ajoutent les Gîtes marins pour accueillir les familles. Le bonheur de vivre des Roellinger illumine la pâtisserie-salon de thé Grain de Vanille et les entrepôts Épices-Roellinger. ... En savoir plus.moins

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2 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 238,80
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Sur la route

Les coquilles Saint-Jacques de Christophe Orveillon

Les coquilles Saint-Jacques de Christophe Orveillon

De septembre à juin, Christophe Orveillon privilégie la cueillette à la main que la drague des fonds marins. Ses ormeaux et autres coquilles Saint-Jacques n’en sont que plus remarquables et savoureux. Cette pratique lui permet de privilégier la qualité à la quantité et de respecter le cycle naturel des...

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© Gallimard Loisirs
Photos : Tourisme Quiberon - Pierre Torset
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