Restaurant et hôtel à la campagne. Issu de la fusion de La Cabro d’Or et de l’Oustau de Baumanière, Baumanière incarne l’art de vivre en Méditerranée en un lieu magique fréquenté par les plus grandes personnalités du monde culturel et politique, domaine fondé par Raymond Thuilier "monument historique " de la haute gastronomie selon Gault et Millau. Jean-André Charial succède à son grand-père en 1969 et dirigera les cuisines avec brio jusqu'à aujourd'hui. Ayant passé la main cette année, ce chef respecté est devenu désormais maître du domaine. Baumanière demeure un lieu unique ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de Provence. Il est composé de cinq bâtisses entourées de jardins aux essences méditerranéennes: l’Oustau, centre historique, La Maison de Famille, mas provençal, le Manoir du XVIIIe siècle et enfin Carita et Flora, deux écrins champêtres. Ce sont aussi deux restaurants gastronomiques, l’Oustau de Baumanière – une institution où l’on apprécie la cuisine épurée, subtile et créative du chef – et La Cabro d’Or, restaurant de terroir provençal. Le domaine dispose en outre d’un spa, de trois piscines extérieures et d’un court de tennis. Récemment a vu le jour La Place des Artisans avec la Chocolaterie, l’Atelier de Céramiste et la Boutique. ... En savoir plus.moins

Hôtel et restaurant dans un vignoble. Tel un tableau vivant, l’hôtel Coquillade Provence surplombe vignes, oliviers et lavandes, niché au cœur des douces collines du Luberon. Ce charmant hameau provençal, avec ses façades ocre, ses toits de tuiles et son panorama sur le Mont Ventoux, incarne parfaitement l’âme de la région. Les chambres offrent une atmosphère authentique pour certaines, d’autres, au style plus contemporain, s’intègrent merveilleusement bien à cet écrin de verdure. En cuisine, le chef met à l’honneur son potager, ainsi que les produits locaux au restaurant Avelan ou aux deux tables gourmandes. Ses assiettes colorées sont à l’image de la région, qu’il est facile de partir explorer. Plusieurs pistes cyclables sont accessibles depuis l’hôtel, permettant de sillonner les champs de lavande au son des cigales. De retour à la propriété, la piscine azur ou les 2000m² de spa promettent une relaxation profonde pour faire de votre séjour une parenthèse enchantée. ... En savoir plus.moins

Hôtel et restaurant à la campagne. Voyage imaginaire, rêvé, où les époques se mêlent le temps d'une halte. Maison noble sortie d'un XVIIIe siècle réinventé, protégée par des cèdres centenaires et entourée de sources, de bois et de vignes. Les souvenirs d'enfance et la douceur de la Provence affleurent derrière les miroirs. Les portraits de famille et les bustes antiques côtoient des œuvres d'art contemporain. C’est une invitation à un voyage hors du temps qui se dessine à travers les siècles de Fontenille. Construite entre la fin du XVIe et le début du XVIIe siècle, la bastide de Fontenille figure dès 1638 sur les cadastres avec douze hectares de vigne. C'est au cœur de ce domaine viticole chargé d'histoire que la bastide aixoise vous accueille. L’enfilade des salons du rez-de-jardin s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance, et dix-neuf chambres ont été aménagées dans les étages supérieurs. La cave voûtée du XVIIe siècle s’est transformée en salle de réception tandis que le restaurant, La Cuisine d'Amélie, accueille les résidents de l’hôtel mais aussi les convives extérieurs. ... En savoir plus.moins

Hôtel et restaurant dans un parc. Jadis maison d’une grande famille d’humanistes provençaux, le Château de Fonscolombe en a gardé l’âme. Ses salons, cuirs de Gênes et papier peint chinois, résonnent encore de la vivacité de leurs traits d’esprit. Le parc, avec ses allées aux arbres majestueux, est l’héritier du botaniste de la lignée. Le restaurant La Table de l'Orangerie a su se greffer au charme chic, rustique et provençal du domaine. Doux et feutré l’hiver, il prend ses quartiers d’été à l’ombre du grand cyprès chauve. Le chef Marc Fontanne y insuffle sa créativité et propose une cuisine moderne aux saveurs provençales inédites en harmonie avec la richesse du terroir. ... En savoir plus.moins

Hôtel et restaurant dans un vignoble. Dans l’arrière-pays varois entre Lorgues et Flayosc, un chemin traverse vignes, forêts et champs d’oliviers. C’est dans cet espace de 500 hectares de nature préservée que se situe le Château de Berne. Là, se trouve un havre de paix, un hôtel raffiné, ses piscines et son spa ainsi que plusieurs sentiers de randonnée et VTT. Le Jardin de Berne, restaurant étoilé, propose de goûter des saveurs subtiles. Le Bistrot de Berne offre, quant à lui, une cuisine authentique. Une invitation à vivre au rythme des saisons et à profiter des bienfaits d’une Provence authentique et élégante. ... En savoir plus.moins