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Une cuisine d’exploration qui fusionne ses diverses influences tout en préservant le goût des produits. Ainsi se définit l’art culinaire du chef au Restaurant Avelan. Ses plats innovants abondent en légumes et herbes qu’il récolte au potager de l’hôtel Coquillade Provence.
n.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Restaurant principal : fermeture annuelle Restaurant secondaire : ouvert 7 jours sur 7 pour le déjeuner et le dîner