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De Madrid à Lisbonne, c’est tout un pan d’histoire et de culture qui s’offre à vous. En moins de 700 kilomètres, le voyageur découvre d’incroyables vestiges romains, des châteaux médiévaux, des mosquées, des cathédrales et des villages pittoresques. À l’image de la ville de Caceres, cette route offre un mélange de trésors culturels et architecturaux : bâtiments de style almohades, gothiques, Renaissance et coloniaux. Plus qu’une route, c’est un livre d’histoire sur la péninsule ibérique.
Cette route a été créée par Toño Pérez, Chef de Atrio
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Hôtel et restaurant en ville. La façade immaculée du Heritage Hotel se dresse fièrement dans un des quartiers les plus élégants de la capitale espagnole. Le bâtiment classé, construit au début du xxe siècle et décoré dans un style Belle Époque, abrite aujourd’hui un hôtel qui marie avec distinction classicisme et atmosphère urbaine. Le designer Lorenzo Castillo a su créer un décor chaleureux en utilisant du bois laqué, du marbre polychrome et du papier peint à la main, qui sert d’écrin à une magnifique collection d’antiquités et d’œuvres d’art européennes datant des xviiie et xixe siècles. Le conseiller gastronomique du restaurant Haroma est le chef Mario Sandoval Huertas, qui met en valeur les meilleurs ingrédients dans une cuisine éclectique et sophistiquée.
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Hôtel et restaurant en ville. Au coeur de Madrid, à quelques minutes du musée du Prado, où Jérôme Bosch figure en bonne place, entre les toiles de Vélasquez, Goya, Le Greco, Raphaël, Titien, Rubens, c’est un autre jardin des délices qui vous attend. L’hôtel Orfila, petit palais construit en 1886, vous plonge lui-même dans une galerie d’art avec ses meubles d’époque, ses marbres travaillés et de superbes effets en trompe l’oeil dans sa cour-jardin verdoyante. Dans les années 1920, des pièces de théâtre données en ses murs firent sa renommée. Aujourd’hui, sa cour fleurie vous invite à dîner sous les étoiles, et son salon de thé lui confère un chic anglais. L’adresse idéale pour explorer Madrid à votre rythme.
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Deux magasins uniques dans El Rastro : le Portobello, une boutique canaille et typique de Madrid. L. A. Studio propose des meubles vintages originaux et des créations uniques, un lieu cotisé par les chasseurs de tendances, les décorateurs et les cinéastes tels que Pedro Almodóvar. Tous les passionnés...
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Relais & Châteaux COQUE
À quelques pas du centre de Madrid, les frères Sandoval proposent un voyage culinaire peu conventionnel. Mario, le chef, expérimente des techniques novatrices comme l’hydrolyse de l’oeuf ou la recherche d’ADN des légumes. Autant d’innovations gastro-scientifiques qui servent, en textures et en arômes,...
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Les secrets du Madrid authentique
Deux magasins uniques dans El Rastro : le Portobello, une boutique canaille et typique de Madrid. L. A. Studio propose des meubles vintages originaux et des créations uniques, un lieu cotisé par les chasseurs de tendances, les décorateurs et les cinéastes tels que Pedro Almodóvar. Tous les passionnés...
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Relais & Châteaux COQUE
À quelques pas du centre de Madrid, les frères Sandoval proposent un voyage culinaire peu conventionnel. Mario, le chef, expérimente des techniques novatrices comme l’hydrolyse de l’oeuf ou la recherche d’ADN des légumes. Autant d’innovations gastro-scientifiques qui servent, en textures et en arômes,...
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Sur la route
Les deux Tolèdes
Fortifiée, perchée sur un rocher et défendue par le fleuve Tajo qui l'entoure comme des douves, Tolède ressemble à une île en plein milieu de la steppe. En déambulant dans les ruelles de la ville médiévale on découvre un labyrinthe aux dix portes, qui recèle près d'une centaine d’œuvres de premier...
Restaurant et hôtel en ville. Situé dans l'enceinte des remparts de la ville de Cáceres, où se côtoient d'extraordinaires bâtiments almohades, gothiques, Renaissance et coloniaux, l'Atrio peut s’enorgueillir de sa sublime architecture signée Emilio Tuñón Álvarez et Luis Moreno Mansilla, maîtres du design moderne. Au coeur des pierres anciennes de cette cité médiévale, les Chefs José Polo et Toño Pérez élaborent une cuisine unique aux saveurs authentiques dans un décor de rêve extrêmement contemporain. Truffes, pâtes et champignons, couteaux au jambon sec ibérique, pieds de cochon, huîtres tièdes et autres créations gastronomiques s’harmonisent parfaitement avec la magnificence du bâtiment.
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Le petit déjeuner est fait sur le moment et servi où vous le souhaitez. Dans la chambre donnant sur San Mateo, dans le jardin patio... Avant de partir, n’oubliez pas la visite incontournable du Centre des Arts Visuels Helga de Alvear.
Un retour à la Renaissance
Hors les murs, ne manquez pas la chapelle plateresque et le clocher restauré de l'église San Juan ou la Plaza Mayor. Intramuros, en entrant par l'Arco de la Estrella, trois places remplies de monuments se succèdent : la place de Santa Maria, la place de San Jorge et la place de San Mateo, la plus haute...
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Se baigner dans la piscine au crépuscule
Avant d’aller se réfugier dans sa chambre, rien ne vaut un plongeon dans les bassins jumeaux de la piscine qui s’ouvre sur la terrasse, avec la ville incendiée de rouge qui s’étend à vos pieds.
Admirer la ville la nuit
A l’heure où les monuments s’illuminent. Depuis la terrasse ou en faisant un petit tour en solo dans le centre historique, avant de s’endormir tranquillement.
Dîner comme un roi
Laissez-vous emporter : j’ai confectionné pour vous un menu dégustation, avec des produits d'ici et d’ailleurs, et des recettes personnelles telles que la petit langoustine et sa tête de porc ibérique.
Manger dans l’ancien Atrio
Notre maison mère, dans la ville neuve, nous proposons les recettes classiques de la cuisine d’autrefois. Décoration baroque, soupières en argent et tableaux de Berruguete. Une cuisine authentique à un prix abordable (22, Avenida de España).
Aller admirer la cave à vin
Notre cave à vin de création contemporaine recèle des trésors tels que la « capilla » Château d´Yquem, collection unique, Grand Prix du Wine Spectator.
Au moment de partir…
Le petit déjeuner est fait sur le moment et servi où vous le souhaitez. Dans la chambre donnant sur San Mateo, dans le jardin patio... Avant de partir, n’oubliez pas la visite incontournable du Centre des Arts Visuels Helga de Alvear.
Un retour à la Renaissance
Hors les murs, ne manquez pas la chapelle plateresque et le clocher restauré de l'église San Juan ou la Plaza Mayor. Intramuros, en entrant par l'Arco de la Estrella, trois places remplies de monuments se succèdent : la place de Santa Maria, la place de San Jorge et la place de San Mateo, la plus haute...
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Sur la route
La grande place et la petite…
Au sud, là où l’Extremadure prend un caractère plus andalou, je vous propose une escapade à Zafra pour découvrir l’un des espaces urbains des plus singuliers de toute l'Espagne. Deux places unies, entourées de portiques au parfum médiéval, avec des maisons blanches resplendissantes et des arcades en...
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Traverser la Raya
Pour connaître Monsaraz à 18 km, déjà au Portugal. Entre les murailles, on découvre un petit village éloigné qui conserve intacte son empreinte médiévale, avec ses maisons blanchies, ses demeures nobles, et son château aux points de vue splendides. A proximité, à Reguengos, les tapis faits main valent...
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L’Hispanie romaine à son apogée
Dans l'ensemble archéologique de Mérida : le théâtre où a lieu le Festival du Théâtre Classique. Le musée National d'Art Romain de Rafael Moneo, Prix Pritzker, et le temple de Diane et son environnement, œuvre du jeune architecte primé José María Sánchez García.
Les veines de la gloire
Au kilomètre 590, déviation par la EX 382 entre les pâturages où est élevé le porc ibérique. En arrivant à Montánchez, aller à la Casa Bautista pour s'approcher de l'univers de cet animal unique, déguster et acheter l’authentique jambon de haute qualité. Un produit dont l’excellence est comparable à...
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Un coucher de soleil face à la mer
Dans le petit village de pêcheurs de Cacela Velha, cloitré dans ses murailles et suspendu à une falaise ou en parcourant le centre historique de Faro qui vous renvoient l’écho de vos propres pas.
La grande place et la petite…
Au sud, là où l’Extremadure prend un caractère plus andalou, je vous propose une escapade à Zafra pour découvrir l’un des espaces urbains des plus singuliers de toute l'Espagne. Deux places unies, entourées de portiques au parfum médiéval, avec des maisons blanches resplendissantes et des arcades en...
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Traverser la Raya
Pour connaître Monsaraz à 18 km, déjà au Portugal. Entre les murailles, on découvre un petit village éloigné qui conserve intacte son empreinte médiévale, avec ses maisons blanchies, ses demeures nobles, et son château aux points de vue splendides. A proximité, à Reguengos, les tapis faits main valent...
Situé à moins d’une heure de Lisbonne, L’AND Vineyards se trouve au cœur de l’Alentejo, l’une des plus belles régions agricoles du pays. Tout y a été imaginé pour profiter des beautés de la nature : certaines suites ont notamment des toits rétractables afin de pouvoir contempler les étoiles depuis son lit. Les intérieurs modernes ont quant à eux été créés par l’architecte brésilien Márcio Kogan qui s’inspire de l’artisanat local.
À L’AND Vineyards, tout tourne autour des plaisirs de la vigne : six hectares de vin bio et la possibilité de suivre des cours d’œnologie, ou de créer ses propres bouteilles avec des étiquettes à son nom grâce au Wine Club. Au restaurant Mapa, la cuisine est élevée au rang de langage universel. On y célèbre la fusion des cultures née des nombreux voyages en mer des Portugais. Un voyage au rythme de vins d’exception, dont certains sont produits dans le vignoble de la propriété. L’expérience œnologique se poursuit au spa Vinothérapie dans lequel les produits de soin utilisés sont eux aussi à base de raisin.
Au milieu de l’alignement des vignes, une piscine extérieure à débordement semble se prolonger dans les eaux du lac. Idéale pour décompresser, la propriété familiale est particulièrement appréciée par les amateurs de vin mais aussi par tous les amoureux de campagne et d’architecture. Le château de Montemor o Novo est à portée de regard, et Évora, dont le centre historique est classé au patrimoine mondial de l’Unesco, se trouve à seulement une vingtaine de minutes. Une manière originale et sensorielle de découvrir le Portugal.
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Hôtel et restaurant en ville. Le Valverde Lisboa Hotel & Garden se cache derrière une porte discrète sur l'avenue da Liberdade, l'un des quartiers les plus huppés de Lisbonne. D'autant plus charmant qu'il est secret, l'hôtel est comme une maison de ville au design parfaitement léché. Les couleurs denses qui teintent les murs contrastent avec les tons vifs des tissus et des assises. Un savant mélange de rétro et d'antiquités combine habilement meubles vintages et gravures d'art jusque dans les chambres.
Au restaurant Sítio, qui fait la part belle aux matériaux portugais traditionnels, l'atmosphère n'en est pas moins chaleureuse et intimiste. On y savoure une cuisine locale tout en se laissant emporter par une douce prestation de fado ou de jazz.
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Composter son billet dans le Tram n°28 est synonyme d’évasion ! Reconnaissable à sa couleur jaune et à ses sièges en bois, le tram le plus populaire de la ville emporte les voyageurs entre Campo Ourique et Martim Moniz. Carte postale lente et ambulante, romanesque et saisissante entre virages serrés...
En reprenant le Belcanto en 2012, José Avillez a ouvert un nouveau chapitre dans l’histoire de ce restaurant maintes fois récompensé, installé depuis 1958 dans le quartier romantique du Chiado. Sa rénovation complète n’a pas déçu. Dans un décor sobre et sophistiqué, le restaurant propose à tous les convives...
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Concert de Fado à l’Alfama, Lisbonne
C’est au cœur du quartier ouvrier d’Alfama que les Lisboètes viennent écouter les fadistas. Chant emprunt de saudade, le Fado est l’âme de la ville. Popularisé par l’immense Amália Rodrigues, c’est autant un chant d’amour qu’un cri dévastateur. Un concert au Clube de Fado, à la Parreirinha de Alfama...
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Un billet pour le Tram n°28, Lisbonne
Composter son billet dans le Tram n°28 est synonyme d’évasion ! Reconnaissable à sa couleur jaune et à ses sièges en bois, le tram le plus populaire de la ville emporte les voyageurs entre Campo Ourique et Martim Moniz. Carte postale lente et ambulante, romanesque et saisissante entre virages serrés...
En reprenant le Belcanto en 2012, José Avillez a ouvert un nouveau chapitre dans l’histoire de ce restaurant maintes fois récompensé, installé depuis 1958 dans le quartier romantique du Chiado. Sa rénovation complète n’a pas déçu. Dans un décor sobre et sophistiqué, le restaurant propose à tous les convives...
**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base d’un séjour du nombre de nuits recommandé sur cette page, dans les prochains 3 mois, et sur la base d’une occupation double (hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne).
Service de réservation
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur :
Des suggestions d'itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges. Contactez notre conciergerie* pour réserver votre itinéraire sur-mesure. *Prix d'un appel local
De Madrid à Lisbonne, voyage capital
Cette route a été créée par Toño Pérez, Chef de Atrio
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