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Établissement ouvert
Temporairement fermé
New York, voyage de Big Apple à Bedford
5 Nuits
à partir de US$ 934
Un concierge à votre écoute :
prix d'un appel local

Au nom de « New York », on pense inévitablement à Long Island, à Manhattan et sa skyline, à Central Park et ses joggeurs, à la Cinquième Avenue… et pourtant New York est aussi le nom de l’État qui borde la ville au nord-est, un territoire où les habitants de Big Apple aiment se réfugier afin de profiter de moments calmes et bucoliques au bord de l’Atlantique mais aussi dans d’épaisses forêts. Ce voyage offre une vision d’ensemble : à la frénésie de la mégalopole répond le calme de paysages champêtres.

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1 New York — 3 Nuits
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eleven madison
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Eleven Madison Park

New York - New York, Etats-Unis

Cet établissement est temporairement fermé.

Restaurant en ville. La superbe salle à manger Art déco inondée de lumière, ses 10 mètres de hauteur sous plafond et sa vue sur le parc historique de Madison Square sont le cadre parfait pour apprécier la somptueuse cuisine contemporaine du Chef iconique triplement étoilé Daniel Humm. Ses créations sophistiquées, comme le canard musqué laqué au miel et à la lavande – une friandise à goûter absolument –, mettent en valeur la pureté et la simplicité de produits de saison. Son menu dégustation est une invitation à célébrer les richesses agricoles du terroir new-yorkais et les traditions gastronomiques qui y trouvent leurs origines, au cours d'un voyage culinaire aussi convivial que généreux. ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 315
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Daniel

New York - New York, Etats-Unis

Cet établissement est ouvert.

Restaurant en ville. Installé au cœur de Manhattan, le Chef Lyonnais Daniel Boulud est aujourd’hui l’un des chefs les plus reconnus de la scène internationale. Mais cela n’a rien changé à son style, personnel et chaleureux. Son grand principe : « Accommoder les meilleurs produits américains dans le respect de la tradition gastronomique française. » En mêlant ingrédients simples et nobles, il fait d’un plat rustique un sommet de raffinement. Entre ses mains expertes, des produits du terroir tels les coquilles Saint-Jacques de la baie de Nantucket et le bœuf du Montana sont admirablement mis en valeur et servis dans un cadre où le décor contemporain côtoie avec élégance l’éblouissante architecture néoclassique. ... En savoir plus.moins

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2 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 158
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Gabriel Kreuther

New York - Etats-Unis

Cet établissement est ouvert.

Restaurant en ville. Gabriel Kreuther, alsacien d’origine, est un virtuose du foie gras, qu’il soit pris entre deux tendres morceaux de pigeonneau ou agrémenté de noix de pécan confites. Le pays natal n’est jamais loin : dans la feuille de chou vert, le savoureux kouglof ou le motif de la cigogne. Passé par les pianos les plus renommés d’Europe et New York, le chef est désormais aux commandes d’un restaurant animé, qui porte son nom au cœur de Midtown. Depuis la cuisine ouverte, le flot des plats et des extras ne tarit pas, présentés dans une vaisselle originale, par une équipe expérimentée et passionnée. Tenu par l’os, le délicat beignet de cuisses de grenouille se trempe dans un bouillon aillé et citronné. ... En savoir plus.moins

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2 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 90
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Jean-Georges

New York - New York, Etats-Unis

Cet établissement est ouvert.

Restaurant en ville. Jean-Georges Vongerichten est souvent considéré comme un « génie », un « grand maître de la gastronomie » . Dans son légendaire restaurant de Manhattan triplement étoilé le Chef français sert, dans un décor inspiré par le zen, une cuisine « thai-french » réinventée tous les trois mois. Une fusion qui engendre des plats extraordinaires : rubans de thon jaune, avocat, radis épicés et marinade de gingembre ; foie gras, muesli aux cerises acides, vinaigre balsamique vieilli et oseille ; ou le gâteau au chocolat et glace à la gousse de vanille de Jean-Georges. La touche finale de chaque plat est donnée à table, une manière originale d'inspirer les sens et de dévoiler quelques secrets du Chef. ... En savoir plus.moins

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2 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 48
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Per Se

New York - New York, Etats-Unis

Réouvert depuis le 14/02/2021

Restaurant en ville. Après le succès de son restaurant californien – The French Laundry –, le Chef emblématique Thomas Keller, 3 étoiles au Guide Michelin, a apporté son savoir-faire unique à Manhattan. Son style tient à la remarquable attention qu'il accorde aux détails, non seulement en cuisine, mais aussi dans la présentation, l’ambiance et le cadre. Dans cet élégant restaurant avec vue sur Central Park, le Chef Corey Chow interprète en cuisine des recettes américaines modernes avec une légère influence française. Parmi les plats emblématiques, Huîtres et Perles – sabayon de perles de tapioca, huîtres pochées et caviar –, ou encore la Calotte de bœuf grillée. De tels délices culinaires donnent à penser que la perfection est de ce monde. ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 355
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2 Greenwich — 1 Nuit
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Homestead Inn - Thomas Henkelmann

Greenwich - Connecticut, Etats-Unis 18 chambres

Cet établissement est ouvert.

Restaurant et hôtel en ville. Thomas Henkelmann est le plus français des Chefs allemands. Né en Forêt-Noire, ce passionné de gastronomie française a fait ses armes en Alsace avant de s’installer dans le Connecticut, dans ce magnifique manoir à l'italienne du xviiie siècle, près de la côte. Inspiré par ses voyages, Thomas Henkelmann aime abolir les frontières et créer des mariages surprenants, telle sa choucroute au champagne et mousseline de fruits de mer. Chacune de ses recettes est un clin d’oeil à ses origines. Sa compagne, Theresa, architecte d’intérieur, a fait de cet hôtel un écrin à la mesure de sa cuisine, l'une des meilleures adresses de bon goût de Greenwich. ... En savoir plus.moins

Relais & Châteaux avis
(à partir de) US$ 250
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A proximité de l’établissement

Tod’s Point, balade sur le front de mer

Tod’s Point, balade sur le front de mer

Tod’s Point est un sentier en boucle de 4,2 kilomètres situé sur la péninsule, près de Old Greenwich. Facile d’accès, le chemin offre une agréable promenade au soleil couchant avec de jolies vues sur la ville. Dans une douce ronde, on y observe les oiseaux de mer et les plaisanciers, les pêcheurs et...

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Assister à un match de polo au Greenwich Polo Club

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Créé en 1981, le Greenwich Polo Club est aujourd’hui l’un des hauts lieux du polo en Amérique du nord. L’équipe locale, la White Birch Polo Team, est la plus réputée du pays. Le GPC accueille régulièrement des tournois internationaux, dont le prestigieux East Coast Open. Acclamés, les plus grands joueurs...

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3 Bedford — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Bedford Post

Bedford - New York, Etats-Unis 8 chambres

Cet établissement est ouvert.

Hôtel et restaurant en forêt. Le Bedford Post, une auberge traditionnelle située à une heure de Manhattan, est le lieu idéal pour une escapade sereine. Au coeur de forêts préservées, cette résidence historique datant de 1780 appartient aujourd’hui à Richard Gere et à son associé Russell Hernandez. Il règne dans ce temple des plaisirs du corps et de l'esprit une atmosphère chaleureuse et accueillante. En effet, le Bedford propose une infinité de moyens de se relaxer. À commencer par des cours de yoga, ou par des plaisirs plus terrestres : le restaurant Campagna sert la savoureuse cuisine italienne du Chef Michael White, tandis que The Barn prépare de délicieux brunchs et petits-déjeuners. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 540
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A proximité de l’établissement

The Ward Pound Ridge Reservation

The Ward Pound Ridge Reservation

On peut marcher des jours entiers dans cette réserve. On pénètre dans d’épaisses forêts, on avance dans de vastes prairies bordées de ruisseaux. Au cœur du paysage, on découvre des fermes vieilles de plus de deux siècles. Des aires de pique-nique sont intelligemment aménagées ici et là. En hiver, la...

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Caramoor, Katonah

Caramoor, Katonah

À seulement cinq minutes du Bedford InnPost, Caramoor est la recommendation numéro 1 pour tous leur hôtes. Passer quelques heures à Caramoor, dans cette maison imaginée par Walter et Lucie Rosen, c’est faire un voyage dans l’histoire de l’art. Un pur dépaysement dont l’architecture nous emporte en Toscane,...

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The John Jay Homestead, Katonah

The John Jay Homestead, Katonah

Cette maison est celle d’un ancien gouverneur de l’Etat de New York et ancien président de la Cour Suprême. John Jay est l’une des figures majeures de la politique américain de la deuxième partie du 18e siècle. Il fait partie des Founding Fathers des Etats-Unis. Ouverte à la visite la maison familiale,...

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Texts: © Gallimard Loisirs
Photos : © Hannah Gibbs on Unsplash, Christy K391 (CC BY 4.0 [https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.en]), Marcelo Bianchi for Greenwich Polo Club
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