3 Nuits
Découvrez la splendeur de la région Nord–Pas-de-Calais fière de son passé minier et de son élégant patrimoine architectural. Les paysages dominés par les beffrois témoignent de la grandeur passée de la région qui connaît aujourd’hui une renaissance culturelle, comme en atteste Lille, capitale européenne de la culture ou le musée du Louvre-Lens. Rejoignez ensuite Boulogne-sur-Mer, ville d’Art et d’Histoire avant d’explorer les paysages marins de la Côte d’Opale et ses plages de sable fin bordées de dunes et falaises spectaculaires.
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Hôtel et restaurant en ville. Les chambres s’ouvrent sur un jardin clos, petite oasis de verdure où poussent les herbes, fruits et légumes bios qui fournissent le restaurant. On est pourtant au cœur du vieux Lille, dans un hôtel particulier du XVIIIe siècle aux belles lignes classiques. Garants d’un indéniable cachet, plafonds, parquets et menuiseries d’époque ont été conservés et se marient avec audace à la décoration contemporaine des chambres ainsi qu’aux œuvres d’art disséminées dans l’hôtel : celui-ci a en effet été conçu comme un véritable lieu culturel. Au restaurant, le chef élabore une cuisine créative et « ébouriffée », privilégiant les produits locaux et de saison. ... En savoir plus.moins
Cette ancienne piscine a été transformée en un superbe musée. On se balade le long des coursives entre des toiles de maître. C’est ici que se trouve mon œuvre préférée, Combats de coqs en Flandres, réalisée par le peintre belge Rémy Cogghe en 1889!
C’est un si vaste marché ! On y trouve de tout : du cabinet de toilettes aux tableaux de maître… Un lieu de rendez-vous où l’on se rencontre autour des moules frites. À la fin de la braderie, ce sont de véritables montagnes de coquilles qui s’élèvent le long des trottoirs. C’est aussi un prétexte pour...
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Créée en 1926, cette micro brasserie est devenue une référence dans tout le nord du pays. Tenue depuis plus de 50 ans par une même famille, les Castelain, qui d’une génération à l’autre a su développer des bières typiques de notre région. En témoigne la bière Ch’ti blonde, une superbe bière de garde...
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Restaurant et hôtel dans un parc. À une heure du Touquet, entre la Côte d’Opale et la Belgique, le Château de Beaulieu déploie ses façades élégantes et ses intérieurs raffinés dans un parc romantique. Un subtil équilibre entre architecture classique et art contemporain crée le cadre idéal de l’une des meilleures tables de la région. Le Chef signe une cuisine fine et inventive et rend hommage aux producteurs du Pas-de-Calais en travaillant la coquille Saint-Jacques de Boulogne-sur-Mer, le bar d’Étaples et autres poissons des mers du Nord, « parce qu’il y a dans ces mers des courants qui rendent les poissons courageux et qui renforcent la qualité de leur chair ». Des créations à déguster sous la verrière des restaurants. ... En savoir plus.moins
Construits entre les 11e et 17e siècles dans le nord de la France, en Belgique et aux Pays-Bas, les beffrois dominent toujours le paysage. De style gothique, roman, renaissance ou baroque, ils assuraient autrefois de multiples fonctions : tour de guet, prison, coffre-fort, etc. Ils restent un symbole...
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Le marais audomarois s’étend sur plus de 3 700 hectares et 700 km de cours d’eau (dont 170 km navigables). Ce sont les moines installés ici qui ont les premiers cultivé ses sols fertiles. Aujourd’hui, une quarantaine de maraîchers continue d’y produire de très beaux légumes. Privilégiant le rapport entre...
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Imaginez des œuvres de maître au milieu de terrils… Ici, les peintures ne sont pas accrochées aux murs mais règnent au milieu des pièces. On en fait le tour, dans cet écrin moderne, japonisant, fait sur mesure.
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Hôtel et restaurant à la campagne. FERMETURE TEMPORAIRE. À l’origine un restaurant familial au décor régional traditionnel, La Grenouillère s’est métamorphosée en relais atypique sous l’impulsion du renversant Chef étoilé Alexandre Gauthier, un des chefs français les plus inventifs. Les bâtiments centenaires ont été conservés mais deux nouveaux chapiteaux métalliques aux lignes épurées, créés par l’architecte Patrick Bouchain, sont venus redessiner le lieu. Désormais ouvert sur le jardin et la végétation, le restaurant propose de découvrir une cuisine radicale, ancrée dans son territoire, travaillant avec liberté et imagination les produits de la pêche, de la chasse et de la cueillette. Vous prolongerez cette expérience sensorielle en séjournant dans une des huttes installées dans le jardin. ... En savoir plus.moins
Situé entre la plage et le port de la ville, Nausicaá est un incroyable centre dédié à la mer. Depuis 1991, le site rassemble quelque 40 aquariums et terrariums et abrite près de 36 000 espèces marines (l’aquarium géant des requins est incroyable !). Des films et de magnifiques expositions sont présentés...
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Élu Meilleur fromager de France en 1996, Philippe Olivier est issu d’une longue lignée de fromagers. Sa famille collecte, affine et vend des fromages depuis… 1907 ! Privilégiant les petits producteurs, ses fromages au lait cru sont affinés avec soin dans ses caves de Boulogne-sur-Mer. Alors, comment...
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À 8h le matin, on vient humer l’atmosphère et acheter son poisson. De multiples petites échoppes y vendent la pêche du jour. Coquilles Saint-Jacques, soles, turbots, cabillauds et limandes pour un petit weekend au Touquet… À proximité se trouve également le musée-aquarium de la pêche en mer. Un site...
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La baie de Somme nous permet de sortir de notre quotidien. Un lieu d’évasion où l’on trouve même des phoques ! Ses plages immenses, ouvertes au vent, aux réflexions et à la promenade vous offrent une grande solitude. Les lumières y sont exceptionnelles du matin au soir. Au printemps et en été, rendez-vous...
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**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base d’un séjour du nombre de nuits recommandé sur cette page, dans les prochains 3 mois, et sur la base d’une occupation double (hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne).
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur :
Des suggestions d'itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous
souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister
dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont
à réserver par vos soins.
**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
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« Je suis d’abord un enfant du pays, un vrai Ch’t'i ! Né à Lens, j’ai passé mon enfance à Violaines avant de suivre l’École hôtelière de Lille. Autodidacte, j’ai fait mes classes en cuisinant au quotidien les superbes produits de notre région. Après avoir repris un petit café à Laventie, j’ai ouvert mon restaurant à Béthune. Une première, puis une deuxième étoile, est venue récompenser un travail d’équipe. J’ai aujourd’hui la chance de servir à la fois une clientèle composée d’habitués et des touristes dans notre Relais & Châteaux de Busnes, au musée du Louvre à Lens et dans notre restaurant à Lille. Le Nord Pas-de-Calais vaut assurément un voyage pour sa gastronomie, son patrimoine et de ses magnifiques paysages… »
