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Dimora aperta
Temporaneamente chiuso
New York - Washington, la gastronomia improntata sulla natura
1 Notte
prezzo su richiesta
Un concierge al vostro servizio:
Costo di una chiamata urbana

Da oltre un decennio, le città di New York e Washington hanno reinventato l'arte della tavola. In queste due metropoli e nelle zone limitrofe, accanto ad alcuni dei maggiori chef del paese, sono sbocciati molti produttori orientati allo sviluppo sostenibile e nuovi mercati biologici. Una visita nel gusto di questo nuovo stile di vita americano... 

1 New York
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Daniel

New York - New York, Stati Uniti

La dimora è aperta

Ristorante in città. Daniel Boulud, nato a Lione, attualmente lavora a Manhattan ed è diventato uno dei più noti Chef internazionali, ma questo non ha influito sul suo stile, accogliente e personale. Il suo motto è «elaborare i migliori prodotti americani secondo la tradizione culinaria francese». Combinando ingredienti semplici e nobili, fa di un piatto rustico il massimo della raffinatezza. Nelle sapienti mani di Boulud, gli ingredienti locali, come le capesante di Nantucket Bay e il manzo del Montana, sono meravigliosamente valorizzati e serviti in uno scenario in cui a un'elegante architettura neo-classica si accosta l'arredo contemporaneo. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 158
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Sulla strada

I gustosi pomodori di Eckerton Hill Farm

I gustosi pomodori di Eckerton Hill Farm

Tutto ha avuto inizio sui tetti di Brooklyn... Dai primi semi di pomodoro nel cuore della città fino a questa graziosa fattoria di 58 ettari in Pennsylvania, Tim Stark ha dedicato una parte della sua vita - e molta energia - alla coltivazione di oltre un centinaio di specie di pomodori diversi. Accanto...

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Le erbe infestanti di Meadows e More

Le erbe infestanti di Meadows e More

Sulle orme di Tama Matsuoka Wong, ex avvocato di Wall Street che ha abbandonato la professione, alcuni grandi chef newyorkesi hanno iniziato ad interessarsi alle erbe infestanti. Al suo fianco, la loro prospettiva si è evoluta: le piante foraggere (da pascolo) sono oggi riconosciute per il loro apporto...

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2 New York
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Jean-Georges

New York - New York, Stati Uniti

La dimora è aperta

Ristorante in città. Jean-Georges Vongerichten viene spesso considerato un «genio» e un «grande maestro della gastronomia». Nel suo leggendario ristorante di Manhattan lo Chef francese serve, in un ambiente zen, una cucina «thai-french», reinventata ogni tre mesi. Una fusione che ha creato dei piatti straordinari: straccetti di tonno albacora con avocado, ravanelli speziati e marinata di zenzero; foie gras, muesli alle ciliege acide, aceto balsamico invecchiato e acetosella; o il dolce al cioccolato e gelato alla vaniglia in stecca di Jean-Georges. Il tocco finale di ogni piatto viene dato alla vostra tavola, una maniera originale di ispirare i sensi e di svelare qualche segreto dello Chef. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 48
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Nei pressi della dimora

Le zuppe del MoMA

Le zuppe del MoMA

Andy Warhol è profondamente legato all'immagine di New York. Al quinto piano dello splendido Museum of Modern Art, il suo Campbell’s Soup Cans (1962) resta uno dei quadri fondatori ed emblematici della Pop Art. La cucina ha sempre nutrito l'artista, con The Last Supper (1986) o la banana della copertina...

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Le migliori panetterie di NY

Le migliori panetterie di NY

A lungo è sembrato che Manhattan voltasse le spalle all'arte della panetteria e ai segreti della pasticceria. Ma questo tempo è finito! L’Arcade Bakery del creativo Roger Gural propone deliziosi babka e baguette profumate; i cronuts di Dominique Ansel Kitchen richiamano tutta NY, insieme alle torte originali...

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3 New York
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Per Se

New York - New York, Stati Uniti

La dimora ha riaperto il 14/02/2021

Ristorante in città. Dopo il successo del suo ristorante in California, The French Laundry, lo Chef Thomas Keller ha portato il suo inconfondibile tocco a Manhattan. Keller lavora con grande attenzione ai dettagli, non solo in cucina, ma anche nella presentazione, l’ambiente e la decorazione. In questo elegante ristorante con vista su Central Park, lo Chef Corey Chow interpreta le moderne ricette americane con una leggera influenza francese. Tra i piatti più emblematici, «ostriche e perle», uno zabaione di perle di tapioca con ostriche poché e caviale, e la «calotte di bue alla griglia». Delizie culinarie che vi convinceranno che la perfezione esiste davvero. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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3 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 355
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Nei pressi della dimora

Brooklyn Grange, la fattoria bio urbana più famosa

Brooklyn Grange, la fattoria bio urbana più famosa

Appuntamento dei locavori e degli altri amanti del bio, nel 2010 la Brooklyn Grange ha installato le sue piantagioni sui tetti del Queens! Con una superficie coltivata di oltre 10.000 m2, sono stati utilizzati due roof tops, tra cui un antico cantiere dell'US Navy! Dentro (o, per meglio dire, sopra)...

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I wine bar di tendenza

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Se i posti di "tendenza" cambiano continuamente nel cuore della città, il Corkbuzz di Greenwich, negli ultimi viaggi, sembra aver guadagnato una clientela fedele grazie all'energia della proprietaria Laura Maniec e alla scelta intelligente dei vini proposti. Un altro punto di riferimento per gli amanti...

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4 New York
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Gabriel Kreuther

New York - Stati Uniti

La dimora è aperta

Ristorante in città. Gabriel Kreuther, di origine alsaziana, è un virtuoso del foie gras, che sia adagiato tra due teneri pezzi di piccione o arricchito con noci pecan candite. Il paese natale non è mai lontano: nella foglia di cavolo verde, nel saporito kouglof o nel richiamo di una cicogna. Dopo aver lavorato presso i locali più rinomati d’Europa e di New York, lo chef è ora alla guida di un ristorante vivace che porta il suo nome nel cuore di Midtown. Dalla cucina aperta, non si arresta mai l’andirivieni di piatti ed extra, presentati su originali servizi da un team esperto e appassionato. Tenuta insieme dall’osso, la delicata frittella di cosce di rana si tuffa in un brodo aromatizzato all’aglio e al limone. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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2 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 90
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Nei pressi della dimora

Smorgasburg, il mercato delle pulci di Brooklyn

Smorgasburg, il mercato delle pulci di Brooklyn

Un piccolo evento di per sé: perfino gli abitanti di Manhattan attraversano il ponte e vengono a girovagare nel mercato XXL di Smorgasburg, a Brooklyn. Questo gustoso mercato all'aperto è noto per la varietà dei prodotti e l'atmosfera informale. Si viene qui per comprare frutta e verdura o, semplicemente,...

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Zabar's, Delicatessen leggendarie

Zabar's, Delicatessen leggendarie

Zabar's è parte integrante della storia e della gastronomia newyorkese! Creato nel 1934 tra Broadway e l'80 strada, questo è un mix tra Delicatessen e caverna di Ali Baba: si trovano i migliori formaggi al latte crudo importati dall'Europa, varietà infinite di pane "della casa", salmone, pastrami o caviale...

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Pesca nell'Hudson

Pesca nell'Hudson

Da qualche anno, con il miglioramento della qualità delle acque dell'Hudson, è stato constatato un vero e proprio ritorno delle canne da pesca lungo i moli. A nord di Del Posto, gli amanti di spigole, anguille e altri eglefini si ritrovano sul Pier 84 dove un'associazione, la Big City Fishing, mette...

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5 New York
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Eleven Madison Park

New York - New York, Stati Uniti

Temporaneamente chiuso

Ristorante in città. La superba sala da pranzo Art déco piena di luce, con un soffitto alto 10 metri e una splendida vista sul parco storico de Madison Square, è la cornice perfetta per apprezzare l'ottima cucina dello Chef Daniel Humm. Le sue creazioni sofisticate, come l'anatra muschiata laccata al miele e alla lavanda -una leccornia da non perdere-, valorizzano la purezza e la semplicità dei prodotti di stagione. Il suo menù degustazione è un invito a celebrare le ricchezze agricole della regione newyorchese e le tradizioni gastronomiche che da esse derivano, in un viaggio culinario conviviale e generoso. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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3 Stelle Michelin 2020
(a partire da) US$ 315
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Nei pressi della dimora

Il mercato bio Greenmarket di Union Square

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Presente a Union Square dal 1976, il GMKT, principale mercato bio di New York, è un luogo veramente unico dove si affollano gli abitanti di Manhattan e dintorni. Con il passare degli anni, i vegetariani hanno lasciato il posto ad una clientela più borghese, ma altrettanto esigente. Possono vendere frutta,...

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Un barbecue nella Grande Mela

Un barbecue nella Grande Mela

Al Madison Square Park si svolge il Big Apple BBQ Block Party, festival dedicato al barbecue. In un weekend nel mese di giugno, questo è l'appuntamento immancabile per gli amanti di bistecche e costolette. Qui si fondono musica (gruppi live) e carne affumicata, secondo le tecniche inaspettate dei maggiori...

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Eataly, il negozio di NY tutto italiano

Eataly, il negozio di NY tutto italiano

Difficile credere che tutta la gastronomia italiana si celi dietro questa semplice insegna... Eataly ha vinto la scommessa di portare sulla 5th Avenue tutti i sapori della Toscana, del Piemonte, dell'Umbria o della Puglia! Tartufi bianchi, pomodori e pasta fresca, olio d'oliva e caffé, prosciutto di...

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6 Washington — 1 Notte
Hotel + Ristorante
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The Inn at Little Washington

Washington - Virginia, Stati Uniti 22 camere - 2 villas

La dimora è aperta

Ristorante e hotel in campagna. Per amore della cucina e del «teatro vivente» del mondo della ristorazione, Patrick O’Connell abbandonò il suo sogno di diventare attore. A un’ora da Washington DC, questo sontuoso rifugio ai piedi delle Blue Ridge Mountains è un punto di riferimento per gli intenditori di tutto il mondo. I menù dello Chef mettono l'alta cucina americana sotto i riflettori. Nelle lussuose sale da pranzo scoprite, ad esempio, il carpaccio d’agnello da latte in crosta alle erbe e il gelato all’insalata césar. Le stanze e le suite del The Inn sono state azzeccatamente battezzate coi nomi di pionieri della cucina e i suoi sontuosi salotti completano questo universo idilliaco. ... Cliccare qui per saperne di più.meno

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Relais & Châteaux recensioni
3 Stelle Michelin 2020
Sulla strada

Linden Vineyards

Linden Vineyards

Quando si stabilisce in una fattoria abbandonata sulle vette delle Blue Ridge Mountains agli inizi degli anni '80, Jim Law non è che un giovane uomo pieno di sogni. La sua prima annata risale al 1987 e la sua tenuta fa parte oggi delle più belle di tutto il paese... Come scriveva recentemente D. McIntyre,...

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RdV Vineyards

RdV Vineyards

Sebbene non famosi come quelli della California, i vini della Virginia rappresentano probabilmente il futuro delle migliori annate americane. In seguito ad una degustazione dei vini di RdV, Robert Parker Junior scriveva: "Di prima classe. Una rivelazione!" Sensibile alla terra granitica e particolare,...

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© Gallimard Loisirs
Photos : Corkbuzz - Dominique Ansel - Eataly - Meadows
PROGRAMMA FEDELTÀ: godetevi i vantaggi unici di Relais & Châteaux