Parlateci del vostro prodotto di riferimento: il Limone Meyer

Noi proponiamo un piatto di granchio Dungeness condito con olio di limone Meyer, fingerlime e infuso di acqua di cocco con citronella, acqua di rose e limone Meyer. Secondo me accompagna a meraviglia i frutti di mare.

Che differenza c'è tra il Limone Meyer e tutti gli altri?

È vero, la sua acidità non è astringente come quella degli altri limoni. Ha un retrogusto zuccherato che ad alcuni ricorda l’arancia e il suo profumo floreale esalta i sapori di numerosi piatti. Lo uso tutto l’anno.