Quand cheffes et sommelières|transforment leur profession
Cuisine Excellence au féminin Erica Canepa Publié le 04/03/2024

Quand cheffes et sommelières
transforment leur profession

Le secteur de la restauration vit actuellement une évolution positive grâce à une plus grande diversité, notamment en termes de parité. Portraits de sept cheffes et sommelières qui partagent leur parcours et expériences, des cuisines animées de Seattle à la culture gastronomique minutieuse d’Osaka.

Contributeurs
Erica Canepa Journaliste et photographe italienne

Erica Canepa
Journaliste et photographe italienne

Sabine Bouvet Journaliste art de vivre

Sabine Bouvet
Journaliste art de vivre

Christian Simenc Journaliste architecture-design

Christian Simenc
Journaliste architecture-design

Taja Harris Photographe et réalisatrice slovène

Taja Harris
Photographe et réalisatrice slovène

Christie Dietz Journaliste

Christie Dietz
Journaliste

Hayley Austin Photographe

Hayley Austin
Photographe

Ian Belcher Écrivain voyageur britannique

Ian Belcher
Écrivain voyageur britannique

Jerome Galland Photographe voyage et design en France

Jerome Galland
Photographe voyage et design en France

Olivier Reneau Journaliste lifestyle Air France Madame

Olivier Reneau
Journaliste lifestyle Air France Madame

Olivier Metzger Photographe français

Olivier Metzger
Photographe français

François Simon Critique gastronomique autrefois tant redouté et romancier français

François Simon
Critique gastronomique autrefois tant redouté et romancier français

Stéphane Méjanès Journaliste gastronomique engagé

Stéphane Méjanès
Journaliste gastronomique engagé

Edouard Amoiel Chroniqueur culinaire suisse

Edouard Amoiel
Chroniqueur culinaire suisse

Joann Pai Photographe canadienne cuisine et voyage

Joann Pai
Photographe canadienne cuisine et voyage

Ryoko Sekiguchi Auteur et traductrice japonaise

Ryoko Sekiguchi
Auteur et traductrice japonaise

Jill Barth Experte du monde du vin (Forbes, USA Today)

Jill Barth
Experte du monde du vin (Forbes, USA Today)

Ezechiel Zerah Fondateur de la newsletter culinaire Pomélo

Ezechiel Zerah
Fondateur de la newsletter culinaire Pomélo

Ian Cameron Rédacteur spécialisé spiritueux

Ian Cameron
Rédacteur spécialisé spiritueux

Eileen Hofer Journaliste lifestyle et cinéaste

Eileen Hofer
Journaliste lifestyle et cinéaste

Roberta Valerio Photographe reporter et portraitiste

Roberta Valerio
Photographe reporter et portraitiste

Olivia de Quatrebarbes Photographe suisse

Olivia de Quatrebarbes
Photographe suisse

Jean Berthelot de La Glétais Journaliste presse et radio Europe 1, Sud Ouest Mag

Jean Berthelot de La Glétais
Journaliste presse et radio Europe 1, Sud Ouest Mag

Jancee Dunn Auteure de six best-sellers et journaliste pour le New York Times

Jancee Dunn
Auteure de six best-sellers et journaliste pour le New York Times

Romain Jubert Rédacteur en chef du magazine Jésus!​​​​​​​, éditeur et auteur

Romain Jubert
Rédacteur en chef du magazine Jésus!​​​​​​​, éditeur et auteur

Daniel Bernard Journaliste culinaire français

Daniel Bernard
Journaliste culinaire français

Amber Gibson Chroniqueuse tourisme Forbes USA

Amber Gibson
Chroniqueuse tourisme Forbes USA

Anastasia Miari Journaliste grecque et auteure de guide et livre de cuisine

Anastasia Miari
Journaliste grecque et auteure de guide et livre de cuisine

Eugenio Mailler Militant du goût

Eugenio Mailler
Militant du goût

Kat Odell Auteure américaine dénicheuse de saveurs

Kat Odell
Auteure américaine dénicheuse de saveurs

Guillaume Crouzet Chroniqueur art de vivre

Guillaume Crouzet
Chroniqueur art de vivre

Arturo Bamboo Photographes à l'argentique berlinois

Arturo Bamboo
Photographes à l'argentique berlinois

Marissa Cox Fondatrice du blog lifestyle "Rue Rodier"

Marissa Cox
Fondatrice du blog lifestyle "Rue Rodier"

Lindsey Tramuta Rédactrice gastronomie & voyage

Lindsey Tramuta
Rédactrice gastronomie & voyage

Jesús Terrés Journaliste espagnol Conde Nast Traveler, Vanity Fair, GQ Magazine

Jesús Terrés
Journaliste espagnol Conde Nast Traveler, Vanity Fair, GQ Magazine

Patrick Locqueneux Blogueur voyage - Mr. Tripper

Patrick Locqueneux
Blogueur voyage - Mr. Tripper

David Coggins Rédacteur et écrivain américain

David Coggins
Rédacteur et écrivain américain

Rooksana Hossenally Journaliste voyage et art de vivre

Rooksana Hossenally
Journaliste voyage et art de vivre

L'art du voyage Journalistes pour l'hôtellerie de luxe

L'art du voyage
Journalistes pour l'hôtellerie de luxe

Marie Faure-Ambroise Fondatrice du site lifestyle My Travel Dreams

Marie Faure-Ambroise
Fondatrice du site lifestyle My Travel Dreams

Céline Marks Photographe et blogueuse française

Céline Marks
Photographe et blogueuse française

Kim Levy Journaliste autour de la culture du goût

Kim Levy
Journaliste autour de la culture du goût

Sabrina Glanzmann Rédactrice gastronomique suisse (Marmite)

Sabrina Glanzmann
Rédactrice gastronomique suisse (Marmite)

Sophie Cornibert Co-créatrice de Fulgurances

Sophie Cornibert
Co-créatrice de Fulgurances

L’héritage comme source d’inspiration
Cuisine Saveurs Nada Rihani Publié le 20/02/2024

L’héritage comme source d’inspiration

Certaines valeurs communes ont le pouvoir de créer des symbioses : le respect pour l’héritage et l’attention particulière aux gestes ont uni les chefs Sühring et la Manufacture de Haute Horlogerie Blancpain dont ils sont les Amis. Ils dévoilent aujourd’hui les secrets d’une même démarche créative.

Canada, la cuisine du froid
Cuisine Le goût d'ailleurs Christian Simenc Publié le 16/01/2024

Canada, la cuisine du froid

De l’île de Fogo aux montagnes Rocheuses, en passant par La Belle Province, autrement dit le Québec, sept restaurants Relais & Châteaux invitent à explorer le Canada à travers la diversité de ses terroirs, une identité à laquelle chacun des chefs est profondément attaché.

L’essence de l'Argentine :|le chef qui rallume la flamme pour la gastronomie locale
Cuisine Saveurs Sylvie Berkowicz, Erica Canepa Publié le 29/11/2023

L’essence de l'Argentine

Dans un pays réputé pour ses vins et sa viande, certains gastronomes passionnés cherchent à étoffer les perceptions de leur répertoire culinaire. L’un d’eux, Gonzalo Aramburu, présente une palette toujours plus large d’arômes locaux au sein de son restaurant éponyme deux étoiles au guide Michelin.

Lafaurie-Peyraguey et Lalique :|une union de légende
Cuisine Wine stories Jean Berthelot de La Glétais Sarah Arnould Publié le 12/09/2023

Lafaurie-Peyraguey et Lalique :
une union de légende

Premier grand cru classé Sauternes, le Château Lafaurie-Peyraguey invite à une escapade temporelle entre Moyen Âge et Belle Époque. Propriété de Lalique, le domaine accueille un restaurant doublement étoilé et un hôtel cinq étoiles qui mettent en avant les réalisations de l'emblématique verrier.

Préserver les trésors|méconnus de l’île de Sylt
Cuisine Hayley Austin Christie Dietz Publié le 02/09/2023

Préserver les trésors
méconnus de l’île de Sylt

Unis dans leur quête de la perfection et leur passion pour la durabilité, Holger Bodendorf, chef et hôte du Landhaus Stricker, et la Manufacture de Haute Horlogerie Blancpain s’engagent pour protéger l’île de Sylt, un site de conservation unique. Après tout, la nature est notre plus grand trésor.

Du jardin au gourmet
Cuisine De la terre à l'assiette Ian Belcher Publié le 22/08/2023

Du jardin au gourmet

Qu'il s'agisse de cultiver des fruits, des légumes, du riz ou des céréales, d'élever du bétail de race rare ou des abeilles, les jardins et les fermes des propriétés Relais & Châteaux produisent une gamme étonnante de produits biologiques aussi délicieux que sains et bénéfiques pour la planète.

Les femmes dans l’hospitalité :|en quête d’égalité
Cuisine Excellence au féminin Publié le 08/03/2023

Les femmes dans l’hospitalité :
en quête d’égalité

À l’occasion de la Journée internationale des droits de la femme, nous avons rencontré six collaboratrices de propriétés Relais & Châteaux ainsi que l'un de nos partenaires officiels qui partagent leur vision, leurs espoirs et expliquent comment elles contribuent à l’avancement de cette cause.

Stéphane Buron,|un chef en quête de nature
Cuisine A table avec Jerome Galland Christian Simenc Publié le 21/02/2023

Stéphane Buron,
un chef en quête de nature

Chef de l’emblématique restaurant Le Chabichou, à Courchevel 1850, Stéphane Buron milite aujourd’hui pour « une cuisine en parfaite harmonie avec la nature », avec une inclination pour l’univers des sous-bois. Une occasion pour l’interroger sur sa philosophie et sur sa cuisine.

Voir plus d'articles arrow-down