Le Guide Michelin New York 2017 à peine sorti, nous sommes fiers de compter au sein de Relais & Châteaux 4 restaurants 3 étoiles sur les 6 que compte la ville de New York. Rien de nouveau depuis l’édition précédente si ce n’est le retour du Bernardin au sein de l’Association, et constater aussi que ces quatre écrins du goût ne dérogent pas à la ligne de conduite qu’ils se sont fixés : rester les meilleurs et maintenir un degré d’exigence imposé par le fameux guide rouge certes ainsi que par eux-mêmes. C’est ainsi qu’Eleven Madison Park (Daniel Humm), Jean-Georges (Jean-Georges Vongerichten), Le Bernardin (Eric Ripert) et Per Se (Eli Kaimeh et Thomas Keller), pépites de la gastronomie new-yorkaise, se hissent au firmament de l’excellence culinaire. Mais le Guide Michelin New York c’est aussi d’incontournables étoilés comme le Daniel (2 étoiles), le Café Boulud (1 étoile) de l’Hôtel Surrey, et Del Posto (1 étoile), qui mettent à l’honneur une cuisine italienne et française saupoudrée d’audace et de créativité. À découvrir sans plus attendre !