Chef-Sommelier im Spondi Restaurant, ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen
Seminare „Grand Cru Burgunder-Rotweine“,
„Organische Messungen von Weinmängeln“,
„Verständnis der Stile in Champagnerhäusern durch ihre Flaschenabfüllung“,
„Zigarren-Schulung”
Zertifikat für Weine und Spirituosen "International Higher Certificate in Wines and Spirits"
Diplom in Agrarwissenschaften
Schwarzer Barsch auf Spalterbsenpüree, Rotweinsauce und gebratene Zucchiniblüten mit Johannisbrotsirup und Kirschtomaten, kombiniert mit Assyrtiko de Louros Hatzidakis.
Lammmedaillon auf Bulgur mit Trockenobst, Zitronenthymiansauce und Karydas Estate Xinomavro.
ASSYRTIKO DE LOUROS HATZIDAKIS
Besonders, einzigartig und extrem selten – nur 400 Flaschen werden jährlich produziert. Goldgelb mit sherryähnlichen Aromen, die die Oxidation auf der Nase befreien, in Kombination mit reifen gelben Früchten, Trockenfrüchten, asiatischen Gewürzen, Tee und Kamille.
KARYDAS ESTATE XINOMAVRO
Kräftiger, voller Rotwein, der die traditionelle Seite von Naoussa erfasst. Sehnt sich nach reichhaltigen Winterspeisen mit rotem Fleisch.
IN VINO VERITAS
