Wie sind Sie Chef geworden?

Ich musste in der Schulzeit immer für mich und meine Schwester kochen, da meine Eltern beide berufstätig waren/sind. So habe ich meine Leidenschaft das Kochen entdeckt.

Wie würden Sie Ihre Küche definieren?

Fernöstliche mediterane Fusionsküche

Welches sind Ihre bevorzugten Produkte, welches Ihre Auswahlkriterien?

Frischen rohen Fisch, Ingwer, Sojasoße, Zitrusfrüchte. Es gibt eigentlich keine schlechten Lebensmittel solange die Frische stimmt.

Was ist Ihr Markenzeichen?

Mut zum Würzen. Tiefe Soßen. Der Geschmack steht immer im Vordergrund

Was möchten Sie vermitteln?

Passion und Charakter

Haben Sie einen Geheimtipp für das Sonntagsessen?

Eine Spur Salz im Vanilleeis