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Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens

Saulieu, France

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2 étoiles Michelin 2024

institution de la gastronomie française
cave remarquable
maison familiale
spa primé

Bernard Loiseau évoque un voyage sensoriel rare, une expérience culinaire authentique. Mais la cuisine n’est pas le seul attrait de cette superbe demeure bourguignonne : Dominique Loiseau en a fait une adresse d’exception à tous points de vue. La salle du petit déjeuner est classée monument historique. Les salons du restaurant offrent une vue panoramique sur les jardins, côté chambres le décor est raffiné et côté spa, l’accueil est attentionné et chaleureux. La Villa Loiseau des Sens est un nouveau spa exceptionnel de 1500m2 : émotions multi-sensorielles garanties !

Nos engagements

Le Relais Bernard Loiseau est activement engagé dans le développement durable, à travers une série d’initiatives écologiques et de projets sociaux.
La maison a choisi de passer au bois comme source d’énergie, réduisant ainsi son empreinte environnementale. Pour ce faire, elle a remplacé son ancien système au fioul par de nouvelles chaudières biomasse qui fournissent l’ensemble de l’eau chaude domestique, mais aussi celle des piscines, du Spa et du restaurant. En outre, un nouveau système de filtration à l’ozone a permis de réduire l’usage du chlore dans les piscines : une alternative à la fois plus écologique pour l’environnement et plus douce pour ses hôtes. Le Relais est également engagé dans le développement professionnel de ses jeunes apprentis, la promotion des spécialités régionales auprès de ses hôtes, le soutien aux fournisseurs locaux, ainsi que dans différentes initiatives sociales — comme les Restaurants du Cœur, qui offrent des repas aux plus nécessiteux.

À la rencontre de vos hôtes

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Maître de maison

Bérangère Loiseau

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Chef

Louis Philippe Vigilant

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Sommelier

Eric Goettelmann

Les histoires de la maison

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Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 1 Salle(s) de réunion - Capacité d'accueil : 50

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MORVAN - Une nature sauvage revigorante

À mi-chemin entre Paris et Lyon, Le Relais Bernard Loiseau est au pied du Parc Naturel Régional du Morvan. Ce massif forestier est d’une beauté à couper le souffle : je le compare souvent à un petit Canada ! Car il est très vert, notamment par les immenses forêts de sapins, dont il est le premier producteur en France. Le Morvan est aussi ponctué de grands lacs et de sommets. La nature y est si belle que certains viennent du monde entier pour les activités « nature » qui y sont proposées : escalade, vélo, cheval, rafting, voile, golf…

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Itinéraire - Sur la route des vins de Bourgogne

Prendre le temps et flâner d’une rivière, l’Yonne, à un fleuve, le Rhône. Rouler 5 jours entre Joigny et Beaune, c’est découvrir des paysages vallonnés recouverts de vignes. Offrant certains des plus beaux vins au monde, ces « climats » sont classés au patrimoine mondial de l’Unesco…  <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/jean-michel-lorain" target="_new"><b>Voir l'itinéraire</b></a>

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