La nostra cucina offre il meglio della Nuova Zelanda, con prodotti freschi di fornitori locali selezionati. Gli chef si impegnano a rispettare produttori e ingredienti, proponendo pietanze stimolanti per il palato. La nostra filosofia prevede una presentazione fatta di colori brillanti e accesi, e in piatti dai sapori fragranti, freschi, netti, ricchi di contrasti tra le diverse consistenze: morbida, gommosa, croccante, soda, fragrante... Dallo stile contemporaneo, i sapori della nostra cucina possono essere liberamente definiti come euro-pacifici.