Il ristorante gourmet di Gilles Dudognon è unico al mondo, con la sua vista che spazia sugli alberi bicentenari del parco della Chapelle Saint-Martin. Gli ingredienti di ogni piatto creato dallo Chef esprimono la ricchezza del territorio e un savoir-faire d’eccezione. La nobiltà del servizio da tavola in porcellana esalta le carni del Limousin che vi vengono servite.