Dietro la direzione dello chef Masahiro Tanabe, celebre esperto di cucina francese, il ristorante SAI vi farà scoprire una cucina francese che sublima gli ingredienti tradizionali giapponesi, di preferenza selezionati presso i produttori locali. Un modo delizioso per scoprire le ricchezze naturali della regione.
Di norma, il ristorante giapponese è chiuso a pranzo, salvo in caso di prenotazione per il pranzo e per soggiorni di due notti consecutive.