I prodotti e gli ingredienti che compongono i piatti di Richard Picard-Edwards sono inseparabili dai giardini del Ballyfin Demesne, in cui vengono raccolti. Possono essere gustati nell’atmosfera accogliente del ristorante State Dining Room, dove lo Chef, sempre alla ricerca di nuovi sapori, ama venire a chiacchierare con i suoi ospiti, fonte di ispirazione per la sua cucina.