Mi sono reso conto che la cucina, come tutte le altre forme d’arte, è un vettore di comunicazione. Se considerate una pietanza come un’opera d’arte, ha molto da esprimere. Quando contemplo un piatto pronto, lo guardo come se avessi degli occhialini 3D, mentre tutti gli altri lo guardano a occhio nudo. Il piatto spesso mi dice molto più di quello che vorrei sapere.