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"La sala dello Chef, che la sera si trasforma in table d’hôte, si trova al centro della cucina. Amo questo luogo perché è il regno del nostro Chef Mickael Lavoisier è qui che immagina i piatti, perfeziona le ricette, incontra i fornitori. Da qui, si può assistere all'affascinante danza dei cuochi e ammirare la precisione dei loro gesti. Ciliegina sulla torta, vi si possono assaporare deliziose pietanze in compagnia dei propri cari" .
"Da sempre riteniamo che il Beau-Rivage, situato nella culla dell'orologeria svizzera, abbia l'arte orologiera nel DNA. Teniamo dunque a condividere con i nostri ospiti questo savoir-faire, simbolo della regione. Nell’atelier di uno dei nostri partner, su consiglio di un maestro orologiaio, vengono scelti, aperti, scoperti e assemblati componenti orologieri. Se lo desiderate, potrete ripartire con il vostro segnatempo al polso" .
"Se desiderate scoprire un luogo insolito, vi apro volentieri le porte del più piccolo Grand Hotel del mondo: il Petit Beau-Rivage, che accoglie 180.000 api. Sui tetti del Beau-Rivage Hôtel, gli alveari offrono alle mie bambine - come mi piace chiamarle - un paradiso nel quale fabbricare un miele squisito. Questa produzione fatta in casa è direttamente servita ai clienti non solo a colazione, ma anche attraverso le delicate creazioni dello chef pasticcere Djamal N’Gome. Una vera delizia!" .
