The Fearrington House Restaurant

"Quando cucino, il mio processo di creazione si basa su due volontà principali: la prima è valorizzare i numerosi prodotti della Carolina del Nord e la seconda è risvegliare nei miei ospiti emozioni che vanno oltre il semplice piacere gastronomico. Ad esempio, grazie a piatti che rievocheranno una ricetta della madre o attraverso sapori di cui si ricorderanno per lungo tempo" .