Restaurante Akelarre

Anche dopo 40 anni trascorsi all’AKELARRE, la nostra cucina ha continuato a evolversi. Con Juan Mari Arzak, ci troviamo all’origine della nuova cucina basca. Posso ritenermi contento ma mai del tutto soddisfatto. Questo è sempre stato il mio mantra. La nostra è una cucina che rende omaggio ai prodotti baschi, ma che integra anche qualsiasi altro ingrediente di qualità. Una cucina moderna che sublima il gusto basco.