Prima del vostro arrivo presso il ristorante Maison Lameloise

L’esperienza Lameloise è anche quella della Borgogna: la lista dei vini rispecchia quindi, logicamente e risolutamente, i numerosi climi che compongono questo territorio d’eccezione. Più dei due terzi delle 900 referenze della nostra selezione vengono dalla Borgogna, di cui una trentina da Meursault, una quarantina da Gevrey-Chambertain... anche la Côte Chalonnaise, cara al nostro cuore, occupa un posto d’onore.

La regione della borgogna

Pratico una cucina dalla tradizione evolutiva, rispettosa del prodotto. Raffinata e sensibile, serba un pizzico di fantasia nel rispetto della tradizione del momento.

Ristorante Maison Lameloise

Maison Lameloise

Buoni regalo

Cofanetto TERRACOTTA

Cofanetto EUCALYPTUS

Regional traditions form a fertile cradle for the preservation of culture and skills, as exemplified by this property with architecture that dates back several hundred years.

This former post office, with typical French ceilings, sculpted wooden staircases and vaulted rooms, is one of Burgundy’s architectural treasures. Its spirit has been carefully preserved during each restoration. This respect for tradition can also be seen in the kitchens, under the watchful eye of the Chef. Regional products are showcased, thanks to a supply chain that is as short and direct as possible. Which means, for example, finding Bresse butter on the breakfast table. Here, raw ingredients are treasured and valued at each stage in their preparation, and fresh vegetables sourced in small quantities to avoid waste.

La Maison Lameloise, un'istituzione della gastronomia francese, ma anche hotel de charme, coltiva da più di 90 anni una certa arte del vivere. Già nel Medio Evo il ristorante attirava i Duchi di Borgogna. È questa lunga e bella storia gastronomica che lo Chef Éric Pras e Frédéric Lamy, alla guida di questa stazione di posta del XV secolo, si sono impegnati a perpetuare giorno dietro giorno. Fresca, precisa e delicata, la cucina di Éric Pras ringiovanisce questa tavola leggendaria. Con la crostata sottile di escargot della Borgogna e l´insalatina di erbette, o la costoletta di vitellino al profumo di maggiorana e arancia, rende un gioioso omaggio al suo territorio e al patrimonio della struttura.

Prima del vostro arrivo presso la Maison Lameloise

Se avete un debole per i piaceri della guida, la vostra visita è una fantastica occasione per imboccare l’antica Route Nationale 6 dal vicinissimo villaggio di Saint-Aubin. Bordata da pendii coperti di vigneti, questa porzione della “strada del sole” offre un vero momento di evasione. Dietro una curva, come in un sogno, fa capolino il castello di La Rochepot, meraviglia architettonica della Borgogna.

La route nationale 6

Prendetevi il tempo di passeggiare sulle rive di un fiume più piccolo, l’Yonne, o uno più grande, il Rodano. 5 giorni tra Joigny e Beaune, riscoprendo il piacere di guidare tra paesaggi collinari ricoperti di vigneti. Culla di alcuni dei migliori vini del mondo, questi “climi” sono patrimonio dell’umanità UNESCO  <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/jean-michel-lorain" target="_new">Vedere l’itinerario</a>

Ristorante Maison Lameloise

Chef Eric Pras

3 Stelle Michelin 2025

Prima del vostro arrivo presso il ristorante Maison Lameloise

Da provare