Prima del vostro arrivo presso il ristorante Le Bois sans Feuilles

Nel 1992 mio padre ha piantato un vigneto di 2 ettari sulla Côte Roannaise. Si tratta di un AOC. Lo ha fatto con il viticoltore Robert Sérol. Il vigneto si chiama “Les Blondins”, è biologico e il vitigno è un Gamay. Sin dalla prima degustazione, si cede al suo fascino e gli si resta fedeli. Dalla sala da pranzo di Ouches, si intravede in lontananza il nostro vigneto. 

Vigneto dei blondins

Ci siamo tramandati l’amore per la cucina di padre in figlio. È il nostro pensiero fisso. Il gusto ci fa amare quello che c’è di più semplice, puro, privo di artifici. Niente è più emozionante di un abbinamento originale di tre o quattro ingredienti scelti con cura e dosati con maestria. L’attenzione che dedichiamo ai piatti ne fa la bellezza. Scoprire le risorse locali, affinare i gesti, liberarsi dai costumi e meravigliarsi ogni giorno. Ecco la ricetta del piacere. 

Ristorante Le Bois sans Feuilles

Le Central

Troisgros

Buoni regalo

Cofanetto TERRACOTTA

Cofanetto EUCALYPTUS

Immersa nella campagna, a due passi dai vigneti, la Maison Troisgros si compone di un edificio per accogliere, un atelier di cucina per trasformare, un ristorante - Le Bois sans Feuilles - per condividere e una grande casa in stile italiano - Le Bois Dormant - per rilassarsi.
Tutti spazi dal carattere moderno, circondati dai prati, dal bosco, dallo stagno, dal giardino e dal frutteto. Una nuova oasi di pace che sa ispirare il gusto di César e l’equilibrata semplicità della cucina.

Prima del vostro arrivo presso Troisgros

"Desidero che il tempo che trascorrete con noi vi lasci ricordi memorabili. Guidarvi, aprirvi le porte della nostra cucina e rivelarvi i nostri piccoli segreti di chef; scendere con voi in cantina, fantasticare insieme sui vini e chiacchierare di altro; sedurvi con le nostre creazioni culinarie".

"Da noi siete a casa vostra "

Un’installazione svela oggetti e fotografie che raccontano la storia del luogo. La biblioteca si compone di numerosi libri d’arte, architettura e paesaggi. Collezioniamo l’arte e condividiamo le nostre emozioni. Artisti come Eric Poitevin, Silvia Bächli, Claude Viallat, Traquandi, Thomas Shütte, Mitja Tusek, Helmut Dörner e Pia Fries sono diventati amici. Belle opere da scoprire.
 

La biblioteca della memoria

"Il centro di Roanne è a due passi dall'hotel. Vi consiglio di spingervi fino ai mercati generali, dove potrete assaggiare vere prelibatezze, poi attraversate il Parc des Promenades, e andate a visitare il museo di archeologia e Belle Arti. Al ritorno, non perdetevi "Le Central": una splendida brasserie che è ormai una tappa fissa per chi desidera degustare un'omelette soffiata con formaggio nostrano, cosce di rana allo zenzero, tartare di manzo o il nostro dessert al cioccolato" .

Passeggiata in città

Relais & Châteaux vi porta nel cuore della gastronomia francese: 4 giorni e altrettanti pasti nei ristoranti di chef a tre stelle della Guida Michelin 2020. Una passeggiata unica alla scoperta di sapori sublimi...  <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/nei-dintorni-di-lione-stelle-della-gastronomia-francese" target="_new">Vedere l’itinerario</a>

Itinerario - Nei dintorni di Lione, stelle della gastronomia francese

Dalla Borgogna al Mediterraneo, la Nationale 7 rimane una strada mitica dell’Esagono. Un viaggio di una settimana significa scoprire l’origine della nascita di Relais & Châteaux. Ancora oggi, gli stabilimenti che la delimitano sono sinonimo di raffinatezza, lusso e gastronomia di alto livello. <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/michel-troisgros" target="_new">Vedere l’itinerario</a>

Itinerario - Viaggio sulla mitica Route Nationale 7

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire durante il vostro soggiorno presso Troisgros

César Troisgros

Haik Manoukian

Jean-Phillipe Tacail

Attic Room at the "Maison de Kakis"

Spacious Room at the Manor

Exceptional Room

Le nostre camere

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Ristorante Le Bois sans Feuilles

Chef César Troisgros

3 Stelle Michelin e 1 stella verde 2025

Prima del vostro arrivo presso il ristorante Le Bois sans Feuilles

Gli altri ristoranti della dimora

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