Prima del vostro arrivo presso il ristorante La Table de Xavier Mathieu

Presso La Table du Jardinier, al centro del suo orto, lo chef Xavier Mathieu invita a scoprire una cucina vegetale caratterizzata dai profumi della Provenza: pomodoro, fiore di zucchina, peperone e finocchio, da apprezzare in coppia o con pochi amici, in occasione di cene indimenticabili sotto le stelle.

La Table du Jardinier

Nato a Marsiglia, Xavier Mathieu ammette di avere la Provenza nel cuore: una passione per la cucina locale che abbina alla perfezione a una tecnica irreprensibile. Nell'ambiente luminoso del ristorante La Table de Xavier Mathieu, lo Chef gioca con i legumi del suo orto e i prodotti regionali in un festival di sapori destinato a reinventare la tradizione provenzale.

Ristorante La Table de Xavier Mathieu

Proponiamo una cucina contemporanea e semplice, fondata sulle tradizioni familiari, con i migliori prodotti della regione. Il nostro menù è volutamente breve, spesso rinnovato a seconda delle stagioni.

Le Café de la Fontaine

Le Phébus & Spa - Villa des Anges

Buoni regalo

Cofanetto DUNE

Cofanetto ROSE

Cofanetto JADE

Cofanetto AZUR

Cofanetto TERRACOTTA

Cofanetto EUCALYPTUS

Scoprite una vasta gamma di trattamenti estetici sviluppati secondo l’esperienza di ILA & Végétalement Provence: scrub agli oli di lavanda e sale, impacchi al burro di karité o massaggio con pietre calde. Una superficie di 400 m2 costituita da tre cabine di trattamento, di cui una doppia, un’area riposo, una tisaneria, un hammam, un’area acquatico-ludica, una boutique, una sala fitness e un percorso salute. Un momento di riconnessione con se stessi, un viaggio interiore ed esteriore verso il benessere di corpo, mente e spirito.

Spa Ila & Végétalement Provence

Questo bel “mas” in pietra, tipico delle abitazioni dell’entroterra provenzale, si trova sulle colline del Luberon, tra i suoi famosi villaggi arroccati di Gordes e Roussillon. Le Phébus & Spa - Villa des Anges sorge in un sito storico le cui vestigia risalgono ai cavalieri dell’Ordine di Malta. Il biondo dei muri, l’ocra delle tegole a coppo, i verdi cangianti di pini e ulivi e il blu della piscina panoramica compongono una vera e propria sinfonia di colori che accoglie gli ospiti nella delicata luce della Provenza. Nel ristorante gourmet della sua dimora di famiglia, lo chef Xavier Mathieu esalta i prodotti regionali e le verdure del suo orto nella zuppa di verdure al pistou, al balisico e all’aglio che invita a degustare sul posto presso la Table du Jardinier. Stessa ricerca dell’autenticità nella Spa, in cui i trattamenti e i massaggi vengono praticati con gli oli essenziali di lavanda.

Prima del vostro arrivo presso Le Phébus & Spa - Villa des Anges

Sorvolate il Luberon in elicottero alla scoperta dei meravigliosi siti culturali che lo caratterizzano. Dalle tre abbazie cistercensi di Senanque, Silvacane e Thoronet ai campi di lavanda, passando sopra il Colorado provenzale e le ocre del Roussillon, lo spettacolo è mozzafiato. Inoltre, potrete approfittare di una sosta in un vigneto per una degustazione e terminare con una vista impareggiabile sul Palazzo dei Papi di Avignone.

Sorvolare il Luberon in elicottero

Relais & Châteaux in collaborazione con Ride & More vi propone di scoprire la Provenza in bicicletta. Un itinerario di quattro giorni che risveglia i sensi, tra paesaggi che fondono lavanda e ulivi, ocra e calcare. Da un villaggio collinare all'altro: una Francia da cartolina che si può contemplare pedalando.. <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/la-provenza-in-bicicletta" target="_new">Vedere l’itinerario</a>

Itinerario - La Provenza in bicicletta

Un viaggio di cinque giorni nel cuore della Provenza, tra Joucas e Château-Arnoux, è prima di tutto sinonimo di riconnessione con la natura. I cinque sensi si risvegliano e si scoprono paesaggi, profumi e sapori straordinari. Lontano dal trambusto urbano, in un paesaggio che ha sedotto e ispirato tanti pittori e scrittori del passato <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/jacques-chibois" target="_new">Vedere l’itinerario</a>

Itinerario - Provenza: riconnettersi con la natura

Passare una settimana sulle strade della Drôme, del Lubéron e del Vaucluse significa scoprire terre baciate dal sole e degustare vini eccezionali. La parte meridionale della Valle del Rodano, da una sponda all'altra, offre siti e tenute di una ricchezza insospettabile. <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/alain-gousse" target="_new">Vedere l’itinerario</a>

Itinerario - Tra Drôme e Vaucluse, in mezzo ai vigneti scorre un fiume

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire durante il vostro soggiorno presso Le Phébus & Spa - Villa des Anges

Questa dimora è disponibile per gruppi ed eventi. 1 Sala/e riunioni  - Capienza : 70

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Anthony Mathieu

Xavier Mathieu

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Superior Double Room

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Suite

Junior Suite with Terrace and Pool

Grand Prestige Suite

Prestige Suite with Terrace and Pool

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Ristorante La Table de Xavier Mathieu

Chef Xavier Mathieu

1 Stella Michelin 2025

Prima del vostro arrivo presso il ristorante La Table de Xavier Mathieu

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