Prima del vostro arrivo presso il ristorante La Table de Pavie

"Per beneficiare appieno del vostro soggiorno, il nostro staff della reception organizzerà un itinerario su misura, fra una visita privata alla Scuola del vino ed escursioni nei prestigiosi vigneti di Saint-Émilion.
Lasciatevi guidare verso questi castelli che aprono le porte agli amanti del vino, offrendo i loro preziosi nettari".

Scoprite i vigneti di Saint-Émilion

Il sud-ovest è una meravigliosa fonte di ispirazione per tutti gli chef. Mi unisco alla famiglia Perse per rappresentare una cucina che porta avanti lo spirito di questa zona e che sublima i prodotti locali.

Ristorante La Table de Pavie

L’Envers du Décor è il ritrovo degli amanti e dei professionisti del vino della regione e non solo. Sfoggiando un nuovo look decisamente più contemporaneo, questa storica enoteca ha conservato tutto il suo fascino. Stampe di casse di vino, belle bottiglie e mobili in legno sono ravvivati da eleganti tocchi di rosso, per offrire una cornice di degustazione raffinata. Il menù del mercato firmato dallo chef Bertrand Bordenave risveglia i sensi e stupisce il palato grazie alla creatività e alla qualità dei prodotti freschi di provenienza locale. La costata di manzo, la spalla di agnello, l’andouillette e il pollo arrosto figurano tra le proposte da non perdere, come pure il soufflé al Grand Marnier, divenuto il dessert iconico del locale. Creato nel 1987, L’Envers du Décor è un’autentica istituzione, passata dal 2017 alle redini della famiglia Perse, proprietaria dello Château Pavie.

L'Envers du Décor

Hôtel de Pavie

Buoni regalo

Cofanetto AZUR

Cofanetto TERRACOTTA

Cofanetto EUCALYPTUS

Cofanetto HORIZON

Tappa imprescindibile lungo la strada dei “Grand Cru”, l’incantevole borgo medievale di Saint-Emilion è feudo dell’Hôtel de Pavie, una residenza dall’atmosfera intima ed elegante. Con il suo ristorante gourmet che serve un menù firmato Yannick Alléno, rappresenta una sosta privilegiata per gli amanti della buona tavola, a soli 40 minuti da Bordeaux. Le camere e le suite si articolano intorno a 3 edifici: la Maison du Clocher, vicino alla celebre chiesa monolitica alla quale deve il nome; al livello inferiore la Maison de Village, storica dimora in stile inglese con tetto in tegole romane e, accanto, la Maison des Suites arredata in uno stile contemporaneo che esalta il carattere di questa antica “maison de négoce” del XVIII secolo. La Table de Pavie reinterpreta i codici dell’alta cucina di Bordeaux, in un dialogo appassionante con i vigneti limitrofi. Potete contemplarli dalla terrazza sopraelevata, dalla quale si gode anche di una vista imprendibile sui tetti della città.

Prima del vostro arrivo presso Hôtel de Pavie

È sufficiente una settimana per scoprire tutta la varietà dei vigneti delle zone di Bordeaux e Cognac? Forse no, ma offrirà sicuramente innumerevoli chicche a tutti gli enologi e gli appassionati delle emozioni che regala il vino. Perché qui, prima di degustare i grand cru, contempliamo il loro terroir. <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/attraverso-i-vigneti-di-bordeaux-e-della-nuova-aquitania" target="_new">Vedere l’itinerario</a>

Itinerario - Attraverso i vigneti di Bordeaux e della Nuova Aquitania

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Itinerario - Da Bordeaux verso l’Aubrac: sport, campagna e tradizioni

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Itinerario - Da Bordeaux verso l’Isola di Ré: vigneti, città, spiagge

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire durante il vostro soggiorno presso l'Hôtel de Pavie

Questa dimora è disponibile per gruppi ed eventi. 1 Sala/e riunioni  - Capienza : 20

Ristorante La Table de Pavie

Chef Yannick Alléno

2 Stelle Michelin 2024

Prima del vostro arrivo presso il ristorante La Table de Pavie

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