Prima del vostro arrivo presso il ristorante Terra

Sarcodon imbricatus, achillea, muschio d'Islanda, ossalide… attorno alla nostra proprietà crescono moltissimi funghi ed erbe. La mia passione è cucinare per i nostri ospiti con prodotti che non si trovano in commercio. Raccolgo fino a 40 erbe selvatiche diverse. Per me, sono tra gli ingredienti più entusiasmanti in cucina. La grande sfida risiede nell'utilizzarle per comporre piatti degni dell'alta gastronomia. Prima di proporre un nuovo menù, faccio prove per un mese.

La natura è il mio giardino aromatico

Sono affascinato dalla natura indomita. Ho ereditato da mia madre la passione per le erbe di montagna. Molto prima che la cucina dell'Europa del Nord influenzasse l'alta gastronomia, mi interessavo alle erbe che trovavo vicino casa. Per me, la raccolta non è soltanto un lavoro ma anche una necessità e una fonte di ispirazione per la mia cucina al Terra. Amo sorprendere gli ospiti con nuove esperienze gustative. Per essere più vicino a loro, spesso lavoro nella nostra cucina aperta.

Ristorante Terra

Terra - The Magic Place

Buoni regalo

Cofanetto ROSE

Cofanetto JADE

Cofanetto AZUR

Cofanetto TERRACOTTA

Cofanetto HORIZON

Immaginate una pausa in un idromassaggio nella Spa di Terra - The Magic Place, nella cornice delle Dolomiti che si tingono dei colori dorati del tramonto. La fuga continua nelle saune finlandesi e aromatiche, progettate per ospitare due persone che si possono concedere un ventaglio di trattamenti, come i massaggi all’arnica e i rituali alle erbe alpine, per un’indimenticabile esperienza di relax rigenerante.

Terra SPA

For over 1000 years Tyrolean Grey cows have grazed on the Italian and Austrian alpine pastures. Terra - The Magic Place now stands to protect them from extinction.  

It was unthinkable for this property to allow a breed to disappear; a breed whose milk is used for exceptional butter, cheeses and yoghurt, and whose meat is delicious. So Terra - The Magic Place decided to join forces with local farmers and create a haven for these grey cows. In order to protect wild herbs and vegetables, they teamed up with the Laimburg Research Center for Agriculture and Forestry. At 1622m above sea level, with a challenging climate, the property has taken significant measures to reduce its energy consumption: wood pellet heating, triple glazing, roof insulation and local hydro-electricity.

A 1.622 metri di altitudine l’edificio moderno dalle linee pure sembra eclissarsi davanti alla magnificenza del paesaggio, ma all’interno ci si svela tutta la sua bellezza: tronchi di alberi, legno grezzo e colori chiari compongono la decorazione in uno stile decisamente contemporaneo, dalle camere spaziose alla superba sala ristorante. Quest’ultima, interamente vetrata, è attraversata dalla luce e offre una vista panoramica sulle Dolomiti, una cornice scelta per assaporare la raffinata cucina  di Heinrich Schneider, elaborata coi prodotti del Sud-Tirolo. Sua sorella Gisela, sommelier, completa la coppia alla guida di questa struttura creata dai genitori e rinnovata di recente.

Prima del vostro arrivo presso Terra - The Magic Place

"La mattina, quando la natura si risveglia, amo sedermi accanto agli Stoanernen Mandln. Approfitto della vista a 360° sulle belle montagne del Sud Tirolo, le Dolomiti e l'Ortler, ascolto il cinguettio degli uccelli, respiro il profumo delle innumerevoli erbe di montagna. Per me è un luogo unico. Luogo di culto per i Celti, di danze di streghe nel Medioevo, di energia nell'epoca moderna, questo spazio emana un fascino particolare. Gli Stoanernen Mandln si trovano a soli 75 minuti a piedi dall' Terra - The Magic Place. "

"Die Stoanernen Mandln" (Gli omini di pietra)

"Per me il Sud Tirolo è uno dei luoghi più straordinari al mondo. Sono affascinato dal tradizionale universo montano, dall'arte di vivere mediterranea nella città di Bolzano e dalla vicinanza a luoghi per le escursioni. Almeno una volta all'anno mi concedo un'opera all'Arena di Verona, vado a praticare vela in famiglia sul lago di Garda o mi rifugio a Venezia. Da qui è facile raggiungere molti luoghi magnifici per un'escursione di una giornata."

Fascino della montagna e art de vivre all'italiana

Guardare il cielo è meraviglioso, soprattutto qui al Terra – The Magic Place, dove non c’è una sola luce artificiale ad offuscare la grandiosità della natura.

Momenti stellari

La Val Sarentino non è conosciuta solo per il suo paesaggio meraviglioso, per i suoi costumi colorati e le sue tradizioni sempre vive, ma soprattutto per i suoi maestri artigiani, ognuno esperto della sua arte.

Tradizione vissuta

Relais & Châteaux coltiva tutti i piaceri del Nord Italia. L’itinerario vi offre una settimana di meravigliose scoperte dalle porte dell’Adriatico alle Dolomiti. In questi magnifici paesaggi, le barche a vela prendono il posto delle gondole. Prima di passare alle piste dei pendii alpini... <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/heinrich-schneider" target="_new">Vedere l’itinerario</a>

Itinerario - Tra Trieste e le Dolomiti, paesaggi del Nord Italia

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire durante il vostro soggiorno presso Terra - The Magic Place

Questa dimora è disponibile per gruppi ed eventi. 1 Sala/e riunioni  - Capienza : 6

Ristorante Terra

Chef Heinrich Schneider

2 Stelle Michelin e 1 stella verde 2025

Prima del vostro arrivo presso il ristorante Terra

Da provare