Arnolfo Ristorante

Chef Gaetano Trovato

2 Stelle Michelin 2025

Cucina creativa

"Come chef conosco bene il nostro territorio e so cosa può offrire, quindi cerco di creare una cucina del futuro, pur privilegiando costantemente la qualità dei prodotti che uso. Penso che l'Italia, da nord a sud, offra materie prime eccezionali e una grande varietà di prodotti che il mondo intero ci invidia. La nostra missione quindi è valorizzare i sapori del nostro paese, rispettando il prodotto e le suea qualità" .

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Oggi aperto a pranzo e a cena

Chiusura/e annuale/i

Dal 01/04/2025 al 09/04/2025

Prima del vostro arrivo presso Arnolfo Ristorante

I bambini sono i benvenuti dai 5 anni e disponibile menù dedicato

Animali domestici ammessi

Preferenze alimentari

Aria condizionata

Parcheggio e parcheggiatore

Dispone di uno spazio esterno

2 stelle Michelin 2025

prodotti bio locali

conduzione familiare

vista su città medievale

design contemporaneo

Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri terroir.

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I nostri impegni

At the Arnolfo, a love of good food is a family affair. In a Medieval palace in his native Tuscany, Gaetano Trovato revisits the traditional with a modern cuisine based on local, organic products.
Gaetano Trovato takes pride in supporting new farming ventures developing in his region. Daily, he sources his kitchen from the new generation of local, environmentally aware farmers. It is a close relationship, and he encourages them not only to grow specific organic products but to prioritise quality. But his quest for excellence goes further, and he teaches at the Alma National School of Italian Cuisine, passing on his culinary knowledge and experience. He also takes part in charity dinners, supporting organisations that support the disadvantaged. This is a Chef with a taste for helping others.

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Chi troverete ad accogliervi

Chef

Gaetano Trovato

Maître de maison

Giovanni Trovato

Sommelier

Giovanni Trovato

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire presso Arnolfo Ristorante

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Itinerario - La Dolce Vita in Italia

Attraversare l’Italia da nord a sud per 12 giorni significa prendersi il tempo di scoprire magnifici paesaggi scolpiti dalla mano dell’uomo. Vuol dire ammirare i canali veneziani, le fontane romane e le calette selvagge di Capri. Regalatevi un’esperienza romantica! <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/la-dolce-vita-in-italia" target="_new"><b>Vedere l’itinerario</b></a>

Itinerario - Toscana, tra vigneti, arte e antiche rovine

Scappare per 12 giorni in Toscana vuol dire regalarsi un viaggio nel savoir-faire dei più grandi artisti e artigiani. Giorno dopo giorno, la terra dei Medici si riscopre attraverso i suoi paesaggi collinari, i villaggi arroccati, i resti etruschi, i vini eccezionali e tutta la bellezza che il Rinascimento ha portato al mondo... <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/giovanni-trovato" target="_new"><b>Vedere l’itinerario</b></a>

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