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Indubbiamente l’attività più tipica e nota di Norcia è quella legata al suo prestigioso tartufo nero. Insieme al cavatore e ai suoi cani, nel Parco nazionale dei Monti Sibillini potrete vivere un’esperienza autentica che coinvolgerà tutti i vostri sensi e terminerà con un gustoso picnic.
La mia escursione preferita è quella che parte da Castelluccio a 1500 metri di altezza. L’altopiano è famoso per la «fioritura», evento che attira visitatori da tutto il mondo. La strada inizia a salire fino ad arrivare in cima alle creste dei Monti Sibillini, laddove si scorge Norcia in lontananza. La discesa verso casa può avvenire per diversi sentieri in base agli interessi e capacità di ognuno. Durante il percorso è facile incontrare le tante specie di animali che popolano il Parco Nazionale dei Monti Sibillini.
La scuola di cucina supervisionata da chef selezionati vi farà scoprire la cucina tipica italiana nonché le ricette e i segreti delle specialità di Norcia.
Su richiesta sono disponibili menù e corsi speciali seguiti da una degustazione informale.
Venite a scoprire le origini e i segreti dell’antica arte della norcineria. Visiteremo l’allevamento suinicolo di uno dei migliori produttori locali e poi scopriremo la storia e le tecniche della lavorazione della carne. Seguirà una fantastica degustazione di salumi.
La scoperta dell’arte dei casari di Norcia sarà un’esperienza che vi farà tornare indietro nel tempo. Insieme al nostro fidato produttore, produrrete personalmente del formaggio. Un’arte tramandata di generazione in generazione finalmente disponibile per tutti.
