Marlfield House Conservatory Restaurant

Ho la fortuna di essere nato in una magnifica regione irlandese e di poter lavorare ogni giorno con ingredienti sublimi. Le nostre verdure e le nostre erbe sono coltivate nell’orto della proprietà e i prodotti del mare e delle terre che ci circondano, qui a Wexford, sono della migliore qualità. Spesso si dice che ‘less is more’ ed è un principio che ci piace applicare alla nostra cucina: lasciamo che siano le pietanze a parlare.