Restaurant Serge Vieira

Chaudes-Aigues, Francia

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4.5/5

39 recensioni

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2 stelle & 1 stella verde nella guida Michelin 2024

castello medievale classificato

architettura moderna

vista a 360° sulla natura

ambiente raccolto

Operando in coppia, Serge e Marie-Aude Vieira padroneggiano l'arte di unire i contrari per far nascere l'armonia. Innamoratisi del castello di Couffour, ne hanno rivoluzionato il fascino medievale creando l'edificio dalle linee nette che ospita il ristorante. Con la stessa libertà, la cucina viene reinventata costantemente, nutrendosi delle ricchezze del territorio dell'Alvernia. Originario della zona, Serge Vieira lavora con passione per ottenere un'armonia di sapori e consistenze con prodotti che conosce bene; nel progettare i suoi piatti mette tutto se stesso come il designer che avrebbe voluto essere. Soggiornare in una delle camere del castello permette di vivere appieno questa esperienza multi-sensoriale.

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Chi troverete ad accogliervi

Maître de maison

Marie-Aude Vieira

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire durante il vostro soggiorno presso Restaurant Serge Vieira

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