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Hikariya-Nishi

Matsumoto, Giappone

4.6/5

51 recensioni

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Ristorante Hikariya-Nishi / ヒカリヤ ニシ

Chef Masahiro Tanabe

Cucina creativa

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Prima del vostro arrivo presso il ristorante Hikariya-Nishi / ヒカリヤ ニシ

approccio alla cucina sana

vicino al Castello di Matsumoto
giardino giapponese
edificio del XIX secolo
fornitori accuratamente selezionati

Un Namako (reticolato tradizionale) nero e bianco alla base del muro, le finestre e le pesanti porte evocano il passato dell’edificio: questo antico «Kura», magazzino tradizionale giapponese, si rifà al XIX secolo ed è stato trasformato in ristorante nel 2007. In questo luogo tranquillo, vicino al castello di Matsumoto, lo Chef Masahiro Tanabe, che ha lavorato in ristoranti rinomati in Europa, prepara una «cucina francese naturale» raffinata. Avendo a cuore la qualità degli ingredienti, percorre Nagano in cerca di produttori per selezionare verdure e prodotti come il bue o il salmone di Shinshu di cui svela il meglio nei suoi piatti.

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Chi troverete ad accogliervi

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Chef

Masahiro Tanabe

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire presso Hikariya-Nishi

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Itinerario - Giappone, sull’isola di Honshu

Questo soggiorno di 10 notti sull’isola principale di Honshu offre ai viaggiatori uno squarcio straordinario sulle tradizioni e la cultura contemporanea giapponesi. Dalla frenetica megalopoli di Tokyo alla serenità dei templi di Nikko passando per il maestoso monte Fuji, questo tour ricco di contrasti trasmette la voglia di visitare nel Paese del Sol Levante. <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/ryuichi-sakamoto" target="_new"><b>Vedere l’itinerario</b></a>

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