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Lucas Carton

Paris, Francia

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Ristorante Lucas Carton

Chef Hugo Bourny

1 Stella Michelin 2024


Cucina creativa

La cucina è il legame che unisce l’uomo alla materia e senza passione perde molto del suo fascino.

Prima del vostro arrivo presso il ristorante Lucas Carton

Gli altri ristoranti della dimora

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Le Petit Lucas

Cucina classica

indirizzo storico


cucina raffinata
classici francesi

Place de la Madeleine, un indirizzo storico che ha visto avvicendarsi dei noti chef sin dal XVIII secolo. Il successore di Alain Senderens, Julien Dumas, perpetua la cultura di un'alta gastronomia accessibile e democratizzata, in continuo cambiamento, alla ricerca dell'abbinamento ideale tra piatti e vini. Il menù è moderno, creativo e aperto alle influenze esotiche: il carpaccio di orata s'ispira alla «tigre che piange» tailandese, e l'anatra Apicius (il piatto «emblematico» creato nel 1970 da Alain Senderens) si accompagna oggi con fichi e liquerizia. Lo stupendo arredo firmato Majorelle gioca con le luci e gli specchi nei quali si rispecchia la chiesa della Madeleine.

Chi troverete ad accogliervi

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Chef

Hugo Bourny

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