Château Sainte Sabine

Ai fornelli del ristorante Lassey, lo chef Thomas Braghi rivela con finezza il suo talento e il suo gusto per la buona cucina, con semplice creatività. Le sue ricette a metà strada tra orto e lago, le bacche del sottobosco, le erbe selvatiche e le fermentazioni incontrano la tradizione borgognona e i classici della cucina francese. Nei suoi piatti, la rotondità e l’intensità del gusto sono esaltati da un tocco delicato e da materie prime di cui utilizza ogni singola parte per eliminare gli sprechi.