Prima del vostro arrivo presso il ristorante La Table de Pavie

"Per beneficiare appieno del vostro soggiorno, il nostro staff della reception organizzerà un itinerario su misura, fra una visita privata alla Scuola del vino ed escursioni nei prestigiosi vigneti di Saint-Émilion.
Lasciatevi guidare verso questi castelli che aprono le porte agli amanti del vino, offrendo i loro preziosi nettari".

Scoprite i vigneti di Saint-Émilion

La Table de Pavie crea un dialogo sottile tra cucina e paesaggi del Bordeaux. Lo chef Yannick Alléno offre due menù: uno incentrato sui piatti tipici della regione, l’altro che valorizza gli ingredienti vegetali. Ogni piatto esplora le possibili armonie tra terra, orto e vigneto, in una cucina raffinata e ispirata.

Ristorante La Table de Pavie

L’Envers du Décor è il ritrovo degli amanti e dei professionisti del vino della regione e non solo. Sfoggiando un nuovo look decisamente più contemporaneo, questa storica enoteca ha conservato tutto il suo fascino. Stampe di casse di vino, belle bottiglie e mobili in legno sono ravvivati da eleganti tocchi di rosso, per offrire una cornice di degustazione raffinata. Il menù del mercato firmato dallo chef Bertrand Bordenave risveglia i sensi e stupisce il palato grazie alla creatività e alla qualità dei prodotti freschi di provenienza locale. La costata di manzo, la spalla di agnello, l’andouillette e il pollo arrosto figurano tra le proposte da non perdere, come pure il soufflé al Grand Marnier, divenuto il dessert iconico del locale. Creato nel 1987, L’Envers du Décor è un’autentica istituzione, passata dal 2017 alle redini della famiglia Perse, proprietaria dello Château Pavie.

L'Envers du Décor

Hôtel de Pavie

Buoni regalo

Cofanetto AZUR

Cofanetto TERRACOTTA

Cofanetto EUCALYPTUS

Cofanetto HORIZON

Tappa imprescindibile lungo la strada dei “Grand Cru”, l’incantevole borgo medievale di Saint-Emilion è feudo dell’Hôtel de Pavie, una residenza dall’atmosfera intima ed elegante. Con il suo ristorante gourmet che serve un menù firmato Yannick Alléno, rappresenta una sosta privilegiata per gli amanti della buona tavola, a soli 40 minuti da Bordeaux. Le camere e le suite si articolano intorno a 3 edifici: la Maison du Clocher, vicino alla celebre chiesa monolitica alla quale deve il nome; al livello inferiore la Maison de Village, storica dimora in stile inglese con tetto in tegole romane e, accanto, la Maison des Suites arredata in uno stile contemporaneo che esalta il carattere di questa antica “maison de négoce” del XVIII secolo. La Table de Pavie reinterpreta i codici dell’alta cucina di Bordeaux, in un dialogo appassionante con i vigneti limitrofi. Potete contemplarli dalla terrazza sopraelevata, dalla quale si gode anche di una vista imprendibile sui tetti della città.

Prima del vostro arrivo presso Hôtel de Pavie

È sufficiente una settimana per scoprire tutta la varietà dei vigneti delle zone di Bordeaux e Cognac? Forse no, ma offrirà sicuramente innumerevoli chicche a tutti gli enologi e gli appassionati delle emozioni che regala il vino. Perché qui, prima di degustare i grand cru, contempliamo il loro terroir. <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/attraverso-i-vigneti-di-bordeaux-e-della-nuova-aquitania" target="_new">Vedere l’itinerario</a>

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Itinerario - Da Bordeaux verso l’Aubrac: sport, campagna e tradizioni

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Itinerario - Da Bordeaux verso l’Isola di Ré: vigneti, città, spiagge

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire durante il vostro soggiorno presso l'Hôtel de Pavie

Questa dimora è disponibile per gruppi ed eventi. 1 Sala/e riunioni  - Capienza : 20

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Mylène Gelin

Yannick Alléno

Benoit Gelin

Village House - Deluxe Room

Village House - Superior Room Shower

Bell Tower House - Superior Room

Bell Tower House - Deluxe Room

Bell Tower House - Deluxe Room with Balcony

Bell Tower House - Deluxe Room with Panoramic View

Bell Tower House - Junior Suite with Terrace

Village House - Junior Suite

Village House - Suite

Suites House - Tradition Suite

Suites House - Comfort Suite

Suites House - Prestige Suite

Le nostre camere e suite

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Ristorante La Table de Pavie

Chef Yannick Alléno

2 Stelle Michelin 2025

Prima del vostro arrivo presso il ristorante La Table de Pavie

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