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Lasciate l'autostrada e dimenticate il vostro GPS! Se amate lo stile “Slow Road”, vi invitiamo a percorrere le strade secondarie per godere appieno dei paesaggi e del patrimonio del paese cataro. Abbiamo immaginato un itinerario pieno di fascino fino ai castelli catari di Quéribus e Peyrepertuse, vere e proprie “cittadelle delle vertigini”. Lungo la strada, fermatevi a Cucugnan, un pittoresco villaggio reso famoso dallo scrittore Alphonse Daudet nel libro "Lettere dal mio mulino". Concedetevi un momento per visitare la panetteria di Monsieur Feuillas e - perché no? - seguire le lezioni all'École du Pain.
Al mattino presto, raggiungete il campo da golf attraversando il giardino. Solo pochi metri vi separano dalla buca numero 1. Da percorrere da soli o accompagnati, a piedi o con la golf car, il campo da golf a 18 buche della tenuta gode di un sublime panorama dei Pirenei. Una volta sull'altopiano, fermatevi qualche istante per ricordare che sotto il fairway si è svolta la storia di Carcassonne, poiché proprio qui si trovava il sito neolitico di Carsac. Alla fine del vostro percorso, raggiungete la terrazza del Bistrot d'Auriac per bere qualcosa, pranzare o cenare.
"Dopo la colazione, rilassarsi sul bordo della piscina, leggere, dormire,
pensare, sognare...
Pranzare vicino all'acqua o al Bistrot d’Auriac e, quando il sole tramonta, rifugiarsi sotto l'ulivo e assaporare un cocktail aspettando l'ora di cena" ...
