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Nella sua piccola e poetica tenuta del XVIII secolo nelle Lande, la Ferme Thermale dispensa i benefici di due sorgenti termali dalle virtù lenitive e purificanti. Uniti alle piante medicinali, i benefici vengono offerti nelle calde cabine di castagno davanti a un fuoco scoppiettante. Trattamenti snellenti e benessere olistici completano i rituali immaginati in quest’oasi verdeggiante. Si impara lo yoga, la dietetica, la meditazione, si rallentano i ritmi e si ritrova tempo per sé. Una parentesi egoistica, lontano dal caos della città, per ripartire in piena forma.
Giardino del parroco, orto della Ferme aux Grives, piccola tenuta della Ferme Thermale, giardino d’acqua, giardino dei folletti, anfiteatro di vegetazione, grande giardino, giardino del chiosco... non meno di otto giardini e orti compongono i verdi intarsi di Les Prés d’Eugénie. Negli orti crescono le numerose erbe emblematiche della cucina di Michel Guérard. I giardini delle rose producono i fiori che caratterizzano tutti i bouquet della Maison. Più in alto, sulla collina d’Eugénie, nascosto allo sguardo, un aranceto ospita clementine, limoni e calamondini.
Dal 1975 Michel Guérard delinea i principi di una cucina dietetica che non rinuncia ai piaceri gastronomici: la Grande Cuisine Minceur. Leggera, maliziosa, vegetale, virtuosa e semplicemente deliziosa, questa cucina è sempre coltivata a Eugénie, dove gli ospiti restano stupiti di poter gustare un menù straordinario, dessert goloso compreso, con meno di 600 calorie. Per chi desidera imparare a realizzare questa cucina eccezionale, l’Institut Michel Guérard, vera e propria scuola di cucina nel cuore della tenuta, propone corsi e stage tutto l’anno.
Di fronte all’oceano Atlantico, le capanne di legno delle Maisons Marines d’Huchet accolgono i “Robinson delle sabbie” per vacanze edonistiche in tutta semplicità a 100 km da Eugénie. Al confine del giardino, lungo la riva, priva di qualsiasi costruzione umana, la spiaggia della Lette Blanche accoglie gli amanti del surf per cavalcare l'onda in un ambiente protetto. Un istruttore diplomato dispensa ogni mattina una lezione privata da condividere in due o in gruppo sia a principianti che esperti.
A 7 km da Eugénie, lo Château de Bachen, antica baronia del XVII secolo, accoglie la dimora familiare dei Guérard, e un vigneto in cui Michel Guérard coltiva vini personalissimi da 35 anni. Il vigneto apre le sue porte agli enofili su appuntamento per una visita privata guidata con il nostro enologo, seguita da una degustazione dei cru del momento.
