Giardino del parroco, orto della Ferme aux Grives, piccola tenuta della Ferme Thermale, giardino d’acqua, giardino dei folletti, anfiteatro di vegetazione, grande giardino, giardino del chiosco... non meno di otto giardini e orti compongono i verdi intarsi di Les Prés d’Eugénie. Negli orti crescono le numerose erbe emblematiche della cucina di Michel Guérard. I giardini delle rose producono i fiori che caratterizzano tutti i bouquet della Maison. Più in alto, sulla collina d’Eugénie, nascosto allo sguardo, un aranceto ospita clementine, limoni e calamondini.