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10 dimore
Lyon / Valle di Rhone

IL GUSTO DELLE VACANZE

A Lione, il Rodano scorre languidamente nel cuore della città. Ne ha fatta di strada, prima di passare sotto il ponte della Guillotière, il più antico dei ponti lionesi! Nato da un ghiacciaio svizzero, attraversa il lago Lemano; verso sud, s’infila tra Vercors e Monts du Vivarais, tra Ventoux e Cévennes, prima di finire la sua corsa nel delta della Camargue. Questo grande viaggiatore merita senz’altro un po’ di riposo nell’attraversare Lione, come d’altronde i visitatori che percorrono a migliaia la nota Nazionale 7, giacché il centro storico dell’antica capitale dei Galli, col suo intreccio di case medievali e rinascimentali, non manca certo di attrattive appaganti.

Il grande Curnonsky, padre della critica gastronomica, riteneva Lione la «capitale mondiale della gastronomia» . La città deve la sua fama alle sue caratteristiche balere in riva alla Saona, all’atmosfera dei suoi noti «bouchons», ristoranti tradizionali che servono quenelle, «rosette», un salame stagionato, e salame al pistacchio sulle tovaglie a quadretti rossi e bianchi… Ma la deve soprattutto alle sue «mères», donne forti e cuoche di grande talento: la mère Brazier, la prima donna ad ottenere tre stelle Michelin nel 1933, la mère Bourgeois sistematasi a Bresse nella stessa epoca, la mère Guy e la sua «matelote» di anguille, un piatto rinomato sin dal XVIII secolo.


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