Restaurant Kong Hans Kaelder

Chef Mark Lundgaard

2 Stelle Michelin 2024

Cucina classica

Ci avvaliamo dei prodotti migliori, vicini e lontani. La lavorazione è fatta con la massima cura e il massimo rispetto per l’integrità delle materie prime. Scegliendo di basare la cucina sulle virtù classiche, puntiamo alla semplicità e all’eccellenza.

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chiuso

Chiusura/e annuale/i

Dal 13/07/2025 al 05/08/2025

Prima del vostro arrivo presso Restaurant Kong Hans Kaelder

I bambini sono i benvenuti e disponibile menù dedicato

Preferenze alimentari

2 stelle nella guida Michelin 2024

minimalismo nordico

quartiere Nyhavn

edificio storico

Immergetevi nella storia e assaporate la squisita cucina del ristorante Kong Hans Kaelder. Fondato nel 1976 dalla famiglia Grønlykke, il locale è ospitato nell'edificio più antico di Copenaghen, eretto durante il regno del monarca danese Hans I ed antica dimora del leggendario scrittore Hans Christian Andersen. I soffitti a volta e le luci soffuse creano un’atmosfera davvero intima, con uno sguardo sulla cucina a vista in cui il Chef invita gli ospiti ad affacciarsi mentre crea piatti esclusivi come l'astice nero arrosto servito con asparagi bianchi e accompagnato da una mousse di asparagi e aragosta con una leggera e spumosa crema di asparagi. La cucina francese classica è stata ridimensionata rispettando quel desiderio di ritorno alla semplicità con ingredienti semplici come i gamberi freschi dei fiordi o il rombo del Mare del Nord.

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Chi troverete ad accogliervi

Chef

Mark Lundgaard

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire presso Restaurant Kong Hans Kælder

Itinerario - Da Copenaghen all'isola di Als, il "Giardino di Danimarca"

Questo percorso da Copenaghen conduce il viaggiatore verso i paesaggi che hanno ispirato Hans Christian Andersen. Il famoso narratore descriveva la sua isola natale come il "bel giardino di Danimarca". Un giardino dove si possono ammirare castelli e ricchi manieri, case a graticcio e piccoli villaggi di pescatori. <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/da-copenaghen-all-isola-di-als-il-giardino-di-danimarca" target="_new"><b>Vedere l’itinerario</b></a>

Itinerario - Trittico scandinavo sull’acqua

Impossibile rimanere indifferenti all’atmosfera, ai paesaggi, all’architettura o alle luci scandinave. Da Copenaghen a Stoccolma passando per i maestosi fiordi norvegesi, questo viaggio di 11 notti è una perfetta introduzione alla regione più settentrionale d’Europa. In tutte le stagioni. <a href="https://www.relaischateaux.com/it/destinazioni/routes-du-bonheur/trittico-scandinavo-sull-acqua" target="_new"><b>Vedere l’itinerario</b></a>

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