Le Jules Verne, Parigi, Francia
Situato al secondo piano della tour Eiffel, il Jules Verne è una vera e propria istituzione parigina. Frédéric Anton, chef tristellato del Pré Catelan e tra i “Migliori artigiani di Francia” (MOF) ha ripreso in mano le redini del ristorante gastronomico della torre simbolo di Parigi, in una cornice rivisitata dall’architetta Aline Asmar d’Amman. I legami che si instaurano tra le creazioni culinarie dello Chef e l’architettura della tour Eiffel fanno del Jules Verne una destinazione gastronomica e culturale d’eccezione.
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La Maison des Têtes, Colmar, Alsazia, Francia
Nel cuore della città di Colmar, in Alsazia, questo gioiello dell’architettura rinascimentale classificato come Monumento storico prende il nome dalle 106 teste (têtes) scolpite a decorazione del prospetto. In un equilibrio impeccabile fra tradizione e modernità, l’hotel della Maison des Têtes, la storica brasserie e la tavola stellata del ristorante gastronomico Girardin condividono una viva passione per quel che è bello e portatore di delizia.
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Le Pré, Clermont-Ferrand, Alvernia, Francia
Situato a Durtol, sulle alture di Clermont-Ferrand, l’hotel-ristorante Le Pré invita gli ospiti a esplorare la ricchezza di una cucina che muta in sincrono con la natura. Ogni mattina lo Chef stellato Xavier Beaudiment va a raccogliere le erbe che crescono spontanee alle pendici dei vulcani alverniati, così da solleticare la vostra immaginazione sulle orme di gusti selvatici.
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Hotel Richer de Belleval, Montpellier, Hérault, Francia (Di prossima apertura)
Nel cuore del centro storico di Montpellier, sulla Place de la Canourgue, Jacques e Laurent Pourcel si accingono a scrivere un nuovo capitolo nella storia dell’Hotel Richer de Belleval, edificio simbolo della città. Classificato come Monumento storico, questo peculiare hotel del XVII secolo dagli eccezionali arredi architettonici è stato protagonista di un restauro completo, teso a ospitare un hotel e il nuovo ristorante gastronomico dei fratelli Pourcel. Si preannunciano emozioni mai provate.
Stock Exchange Hotel, Manchester, Regno Unito
L’edificio che un tempo era la sede della Borsa di Manchester è un esempio emblematico dell’architettura edoardiana di inizi XX secolo. Oggi la ex borsa ospita un hotel da 40 camere, fra cui due suite signature e una splendida residenza con una superficie di 325 m2, battezzata “The House”. Risalente al 1906, l’edificio è stato oggetto di un rinnovamento radicale e minuzioso a opera dello studio di design Autoban, celebre a livello internazionale. Il bar e il ristorante, diretto dallo Chef Tom Kerridge, si trovano sotto la magnifica cupola centrale, che per decenni ha sormontato le antiche operazioni di borsa e che oggi è il cuore pulsante e l’anima dell’hotel.
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Frederikshøj, Aarhus, Danimarca
Il ristorante Frederikshøj offre una vista panoramica sul parco della tenuta, sulla foresta di Thor e sulla baia di Aarhus. Con un approccio moderno e minimalista tipico della Scandinavia, lo Chef stellato Wassim Mohammad Hallal vi sarà guida lungo un’odissea gastronomica inedita, sintesi di haute cuisine francese e nuova cucina nordica.
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Château de Vignée, Villers-sur-Lesse, Vallonia, Belgio
Lo Chef Kwinten Boelen ha preso le redini di questo castello-fattoria nel cuore delle Ardenne belghe, edificato nel XVIII secolo. Alla fine dei lavori di rinnovamento lo Château de Vignée riaprirà le porte per accogliervi con le sue 25 camere, una piscina, una spa e un nuovo palcoscenico per le creazioni culinarie dello Chef belga: il ristorante Arden. L’orto dello Chef, situato all’interno della proprietà, è stato concepito con l’idea di una cucina del territorio scandita dal ritmo delle stagioni.
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Walliserhof Grand-Hotel & Spa, Saas-Fee, Alpi svizzere, Svizzera
Il Walliserhof Grand-Hotel & Spa di Saas-Fee è stato interamente rinnovato con l’intenzione di offrire agli ospiti un soggiorno alpino dall’approccio olistico. Le camere moderne dai materiali naturali, il ristorante gastronomico e una spa di eccellenza promettono a corpo, mente e sensi un’esperienza indimenticabile presso il nuovo Walliserhof Grand-Hotel & Spa. La stazione si trova a 1.800 metri di altezza, all’interno della Valle di Saas e circondata da 13 picchi, tra cui un ghiacciaio che svetta a 3.500 metri e offre così la possibilità di praticare lo sci in qualunque momento dell’anno.
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Mpala Jena Camp, parco dello Zambezi, Zimbabwe
Il Mpala Jena Camp, attraversato da una sorgente naturale, è il luogo ideale per l’osservazione di una florida fauna selvatica in tutti i periodi dell’anno. Annidate in una concessione privata all’interno del parco nazionale dello Zambezi, le quattro tende in tela grezza sono ombreggiate da alberi secolari. Ciascuna tenda è dotata di una terrazza con accesso alla piscina privata, che si affaccia sulle placide acque del fiume. Questo ecolodge nelle prossimità delle cascate Victoria è una tappa imperdibile per gli amanti della natura che desiderano un’esperienza di lusso e di delizia.
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The Nautilus, atollo di Baa, Repubblica delle Maldive
L’atollo di Baa è l’unica Riserva della Biosfera delle Maldive riconosciuta dall’Unesco. Qui, lontano dal mondo, su una riservata isola dell’atollo, si trova The Nautilus: con le sue palafitte dai pavimenti in vetro, offre agli ospiti un’anteprima delle meraviglie in serbo per chi si avventurerà sott’acqua. L’incantevole atmosfera chic e bohémienne di The Nautilus trasporta i viaggiatori in un paradiso terrestre, ideale per ricaricarsi a un passo dall’acqua.
Pujol, Città del Messico, Messico
Enrique Olvera, apripista del rinnovamento della gastronomia messicana, propone una cucina al contempo minimalista e sofisticata dove ingredienti locali sposano innovazioni culinarie. Il ristorante Pujol, situato nel quartiere Polanco, contribuisce alla fama di Città del Messico come ultima tendenza degli itinerari gastronomici.
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Nayara Gardens, La Fortuna, Costa Rica
Immerso nella natura lussureggiante del parco nazionale del vulcano Arenal, Nayara Gardens promette un’esperienza unica nel cuore della foresta tropicale. La dimora si impegna a salvaguardare l’equilibrio ecologico del luogo, una delle destinazioni più belle al mondo, invitando ad assaporare ogni istante del soggiorno.
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Pikaia Lodge, Galápagos, Ecuador
All’interno del cratere di un antico vulcano, il Pikaia Lodge domina l’oceano da un’altezza di 450 metri. L’edificio in vetro e pietra lavica, autentico prodigio architettonico, è concepito per offrire un’esperienza di lusso eco-responsabile senza pari. Lo yacht a disposizione degli ospiti consente di ammirare la ricca fauna marina e le spiagge paradisiache dell’arcipelago delle Galápagos.
