Né à Marseille, Xavier Mathieu l’avoue, il a la Provence chevillée au corps. Une passion pour la cuisine de terroir qu’il associe à la perfection avec une technique irréprochable. Dans le cadre lumineux de La Table de Xavier Mathieu, le chef jongle avec les légumes de son potager et les produits régionaux pour un festival de saveurs qui réinvente la tradition provençale.