Les produits insulaires ainsi que ceux récoltés au potager victorien du restaurant Longueville Manor inspirent au chef Andrew Baird une cuisine franche et de saison. Enracinée dans les traditions tout en étant innovante, elle s’apprécie dans deux salles à l’ambiance décontractée : l’une romantique, l’autre idéale pour un diner en famille ou entre amis.