Je suis passionnée par la cuisine, tous genres confondus. Celle que je pratique à Londolozi est simple et sophistiquée, elle met en valeur chaque ingrédient et chaque plat grâce à un style recherché et à une association unique de saveurs et de textures. Mes spécialités sont le filet de bœuf avec sa sauce hollandaise à l'africaine, ainsi que le saumon norvégien avec sa purée d'artichauts et basilic, accompagnés de salsa verde. Autre spécialité du Londolozi : le muesli maison. Servi depuis près de 40 ans au petit déjeuner, il fait immanquablement le bonheur de nos fidèles hôtes.