« Notre cuisine valorise l'histoire, les produits et les goûts uniques de Rhode Island et de la côte atlantique. Grâce à l’étroite collaboration mise en place avec les producteurs, les agriculteurs et les poissonniers locaux, nous sélectionnons les meilleurs ingrédients, d'une fraîcheur irréprochable. S’appuyant sur diverses combinaisons de saveurs et de techniques, nous vous convions à un voyage culinaire à travers les micro-saisons de la côte de la Nouvelle-Angleterre. »