L’art est au menu du restaurant PURS, aux murs comme dans les assiettes. Le menu du chef Peter Fridén reflète son histoire, avec une fusion audacieuse et parfaitement maîtrisée d’éléments japonais, scandinaves et français. La cave est à la hauteur de cette cuisine multiculturelle, avec plus de mille crus et une large sélection de saké et de kombucha.